糖盐酱醋
调味粉料
调味香料
调味酒饮
调味酱料
花草植物
各种淀粉的区别和用途
0 做过
李尚雯Sunny
淀粉的用途与区别
淀粉
是红豆小年糕吖
自制淀粉肠
鸡胸肉、盐、糖、五香粉、白胡椒粉、姜汁、生抽、淀粉、红曲粉
10 做过
动感光波bbb
饭店的小酥肉为啥那么酥脆，到底用面粉还是淀粉炸，教你正确做法
3 做过
超子美食
炸蘑菇用不用焯水？裹淀粉还是面粉？厨师长告诉你
平菇、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、烧烤料、玉米淀粉、面粉
综合评分 8.6
阿之小厨
只用鸡蛋和牛奶，还有玉米淀粉做的冰糕
综合评分 7.3
每日甜点
鸡胸肉、肥肉、盐、五香粉、红曲米粉、花椒面、胡椒粉、白糖、耗油、鸡汁、红薯淀粉、冰水
综合评分 9.1
-清逸-
荷塘月色什锦虾仁（锅圈中秋家宴团圆菜）荷塘小炒
锅圈食汇抽肠青虾仁、锅圈食汇清水藕片、荷兰豆、胡萝卜、木耳、蒜末、盐+糖+鸡精、胡椒粉、淀粉
综合评分 8.3 （七天内 1 人做过）
hhh爱美食
牛肉超嫩的方法
牛肉、酱油、蚝油、淀粉、小苏打、鸡蛋清、清水
mindmind
不揉面的--拇指生煎包
猪腿肉、抄手皮、大葱、老姜、清水、小葱、生抽、蚝油、鸡粉、十三香、盐巴、油、清水、淀粉
综合评分 8.2
幻想成为美食家的手残党
牛肉嫩滑的腌制秘籍（淀粉腌制法，小苏打腌制法）
牛肉、木薯淀粉、姜片、生抽，耗油、小苏打腌制法、牛肉、姜、生抽耗油、白糖、胡椒粉、食用小苏打
综合评分 8.1
嬷嬷茶婼
一碗淀粉六碗水做出好吃的凉粉
豌豆淀粉、水
综合评分 9.3
桃李不言LM
下饭神器——茄汁炸蛋
鸡蛋、西红柿、多力压榨玉米油、料汁:、番茄酱、生抽、蚝油、盐、淀粉、水
胃你够了
鱼香肉丝
肉丝、黑木耳、青椒、胡萝卜、生抽、醋、蚝油、白砂糖、淀粉、豆瓣酱
综合评分 8.3
非同小可
椒盐虾（超酥香）
虾（若干）、椒盐、葱、生姜、料酒、淀粉，大蒜
综合评分 8.2 （七天内 8 人做过）
料理不太黑
不加淀粉 猪肉脯（好吃得停不下来）
猪肉（含一点肥肉更好吃）、白砂糖、蚝油、生抽、老抽、红曲粉、奥尔良调料、料酒、蜂蜜
综合评分 8.2 （七天内 2 人做过）
二月飞舞雪
复刻路边摊淀粉肠
淀粉烤肠、芝麻、孜然粒、孜然粉、蒜蓉辣酱、番茄酱、辣椒面、白糖
综合评分 8.5
我是李春曼
炸薯条（无需淀粉 自用）
土豆、盐、番茄酱、油
多喝水才健康x
酱汁浓郁！超级下饭的家常菜肉末香菇
香菇、肉末、葱、蒜、小米辣、生抽、糖、蚝油、老抽、淀粉、盐
综合评分 8.1 （七天内 1 人做过）
厨房笔记-fang
自制凉粉（豌豆淀粉）
综合评分 8.0
开心小煮厨
别名：芡粉
烹调时勾芡用的，主要有马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉、菱角粉、藕粉等。淀粉不溶于水，在和水加热至 60℃时，则糊化成胶体溶液。勾芡就是利用淀粉的这种特性，使蔬菜间接受热，保护食物的营养成分并改善口味，可使流失的营养素随着浓稠的汤汁一起被食用。
🥔🥕切丝→炒生 🥩肉+生抽+鸡精+五香粉+老抽+油 →炒肉+水淀粉 卷鸡蛋
氧气泡泡
木薯淀粉版麻薯
牛奶、糖、黄油/椰子油/植物油都行、盐、高筋面粉、木薯淀粉、鸡蛋、耐高温巧克力豆
牛牛小筑-纯手工
老式四喜丸子「无淀粉 无馒头」
猪肉、生姜、马蹄碎、水发香菇碎、盐、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉水、八角
摧山击捶胸口
