自制淀粉肠
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人做过这道菜
-清逸-
用料
自制淀粉肠的做法
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鸡胸肉、肥猪肉清洗干净，放冰箱冷冻2小时
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把冻过的鸡胸肉和肥肉切片放绞肉机中
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盐、白糖、胡椒粉、五香粉、花椒面、红曲米粉称好
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把所以调味料倒入绞肉机，再加耗油和鸡汁
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把鸡胸肉打碎，放冰箱冷冻15分钟，再继续用绞肉机打碎上劲
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红薯淀粉中加入冰水，搅拌均匀
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把淀粉水倒入绞肉机中，继续搅打
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打至鸡胸肉用勺子挖起倒扣不掉落
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把鸡肉泥放入灌肠器中，挤入肠衣中
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灌好的肉肠放锅中，大火把水烧开转小火
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保持微开的状态煮30分钟
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煮好的淀粉肠从锅中捞出，直接放冷水中，这样淀粉肠才会更Q弹
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超级Q弹
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无添加，纯肉肠，太香了
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炸一炸，放烧烤料，秒杀地边摊！
