椒盐虾（超酥香）
8.2
综合评分
3807
人做过这道菜
料理不太黑
特别喜欢吃虾～
虾含有丰富的蛋白质、镁、钙等营养物质
大人小孩吃都是极好的
买新鲜的虾口感更好吃，冰冻的虾肉没有那么新鲜口感会比较柴
建议买中小虾，更好吃～虾太大不容易入味
虾含有丰富的蛋白质、镁、钙等营养物质
大人小孩吃都是极好的
买新鲜的虾口感更好吃，冰冻的虾肉没有那么新鲜口感会比较柴
建议买中小虾，更好吃～虾太大不容易入味
用料
| 虾（若干） | |
| 椒盐、葱、生姜、料酒、淀粉，大蒜 |
椒盐虾（超酥香）的做法
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我买的大明虾，去虾须、去额头刺（防止吃的时候伤到嘴巴）
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开背、去虾线（用小剪刀剪开虾背～这样安全点～）
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去虾线
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洗净
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加入：料酒、生姜片（2-3片）、淀粉（我用的玉米淀粉），搅拌均匀腌制10分钟
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椒盐、葱、腌制的虾，放一起拍个照片～
（椒盐的制作可以看上一个菜谱：https://www.xiachufang.com/recipe/104038764/）
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热锅烧油、将腌制好的虾一个个放进去（油比平时做菜的量多一些就行，不需要太多油以免浪费～）
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煎炸至两面酥脆（虽然外边酥脆了，里面的虾肉还是很嫩的～）
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捞起来
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炸好的虾放在边上备用
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刚刚炸虾的油倒一部分，加入蒜，翻炒出香
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倒入炸好的虾🦐，椒盐、葱～
翻炒一下。即可出锅（没有太多油）（不需要在另外加盐，椒盐里面就有盐哦）
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装盘开吃，虾皮都很好吃
