猪
鸡
牛
鸭
羊
鸽子
牛蛙
兔肉
鹅
田鸡
驴肉
雪蛤
鹌鹑
鹿肉
火鸡
麻辣鲜香毛血旺
鸭血、鳝鱼、火腿、牛百叶、黄豆芽、莴笋、土豆、金针菇、金针菜、木耳、生姜、大蒜、干红椒、八角、桂皮、花椒、鸡精、料酒、盐、猪骨汤、麻辣火锅底料
综合评分 9.1 （七天内 2 人做过）
圆猪猪
青椒牛百叶
青椒、姜蒜、牛百叶
综合评分 7.5 （七天内 1 人做过）
奥利奥一家子
【麻辣香锅】
鸡翅、土豆、莴笋、藕片、西兰花、金针菇、鱼豆腐、荷兰豆、午餐肉、切片五花肉、虾、魔芋丝、脆皮肠、毛肚、牛百叶、腐竹、郫县豆瓣酱、火锅底料
综合评分 8.0 （七天内 1 人做过）
日食记
毛血旺
熟毛肚、熟牛板筋、鸭血、香菇、肥羊粉、豆芽、午餐肉、四川桥头毛血旺调料、麻椒、葱姜
综合评分 8.1
大吃包
水煮牛百叶
牛百叶、白菜、葱姜蒜、辣椒，花椒、豆瓣酱、豆豉、糖
综合评分 7.8 （七天内 1 人做过）
孙小婷私房菜达人
凉拌牛百叶
牛百叶、生姜、料酒、大蒜头、鲜红辣椒、麻油、生抽、醋、小葱、白糖、鸡精、味精
综合评分 7.2
槑-adele
红油百叶
牛百叶、麻辣红油、香醋、生抽、盐、糖
综合评分 7.8
Pretear
红油牛百叶
牛百叶、干辣椒、姜、蒜、麻辣萝卜、料酒、辣椒酱、白醋、盐、糖、鸡粉
69 做过
Nicole的生活书
正宗川味毛血旺
毛血旺（鸭血）、鳝鱼段、毛肚、木耳、午餐肉、豆芽、青菜、盐、味精、鸡精、红油
66 做过
若澜
香菜拌牛百叶
牛百叶、香菜、盐、米醋、蒜泥、油泼辣子
综合评分 7.6
子瑜妈妈
【毛血旺】
泡椒茸、郫县豆瓣酱、小米辣椒、姜、青红花椒、蒜、黄豆芽、鸭血、菜籽油、猪油、干红辣椒、豆豉、猪骨高汤、猪五花、鳝断、牛百叶、黄喉、牛肚、午餐肉、芝麻、葱
综合评分 8.7
川菜15《毛血旺》
毛肚、鸭血、肥肠、火腿、牛百页、鳝鱼、黄豆芽、豆瓣酱、火锅底料、料洒、盐、味精、姜片、花椒、干红椒、胡椒粉、蒜末、葱花、芝麻、香菜、糖
综合评分 8.4
朱有
葱油牛百叶
熟牛百叶、葱、干辣椒、色拉油、美味鲜
花骨朵儿～
火锅面
火锅底料、干辣椒、干花椒、脆皮肠（或者鱼丸）、午餐肉、豆芽（或金针菇）、青菜、毛肚、其他爱吃的、面条、香菜、葱、姜、大蒜
综合评分 8.0
翡小翠
姜葱牛百叶
牛百叶、姜、葱、辣椒、生抽、白糖、鸡粉、花生油
46 做过
高雅
精品毛血旺
金针菇、鸭胸肉、方火腿、鸭血、毛肚、黄豆芽、鲜香菇、水发木耳、莴笋、冬笋、大葱、盐、干辣椒、花椒、料酒、鸡精、火锅底料、四川辣椒酱
42 做过
食尚小米
火锅配菜
火锅料、香油、芝麻酱、葱花、香菜、牛羊肉、鱼丸蟹棒类、火腿肠、宽粉、海带、千叶豆腐、馕、魔芋、豆腐泡、豆皮、鹌鹑蛋、西兰花、油麦菜、面筋、蘑菇类、木耳、银耳、牛骨髓、毛肚、猪脑、土豆、藕片、娃娃菜、年糕、鸡翅尖、素丸子、菠菜面、腐竹、红薯、粉块、海参、竹笋、冬瓜
综合评分 8.5
一只小猪蹄Wen
鸭血、午餐肉、毛肚丝、牛百叶、毛肚片、海带、长黄豆芽、金针菇、香葱末、蒜末、盐、鸡精、郫县豆瓣、麻辣块、川帮掌门、花椒油、麻椒粒、川椒段、芝麻、淀粉、葱、蒜、香菜
食尚晓厨娘-
鸭血、火腿肠、黄豆芽、熟肥肠、牛百叶、羊肉片、粉条、蒜片、姜片、干红辣椒、郫县豆瓣酱、盐、花椒、白糖、醋、料酒、鸡精、色拉油、高汤
31 做过
语柔柔
串串香
自制红油麻辣锅底、兔腰子、黑毛肚、黄喉、鳝片、藕片、香菇、蒜末、细葱末、香菜末、麻油
综合评分 8.9
阿修罗ashura
牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。第四个胃有胃腺，能分泌消化液，与猪和人的胃类似，所以也叫真胃。牛所食入的粗饲料主要靠瘤胃内的微生物发酵分解成可吸收、利用的物质。 牛百叶还分两种，吃饲料长大的牛百叶发黑，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄 .
