2016年9月最佳

1

葱油花卷 Steamed Roll

中筋面粉、水、酵母粉、泡打粉、白糖、盐、花生油、小葱末

综合评分 8.8 （4507 做过）

yanyanfoodtube

2

广式月饼—蛋黄冬翅月饼

月饼馅材料、冬瓜、麦芽糖、红糖、黄油、蛋黄、饼皮材料、中筋面粉（普通面粉）、转化糖浆、花生油、枧水、蛋黄水（刷饼面用) 一个蛋黄加4分之一蛋白加15克牛奶

综合评分 8.7 （800 做过）

泳歌

3

南瓜奶酪排包

高筋粉（新良） 300克、糖 25克、盐 4克、耐高糖酵母 3克、奶粉 8克、炼乳 20克、全蛋液 35克、南瓜泥 138克、牛奶 73克、无盐黄油 20克、奶油奶酪或者马斯卡朋奶酪 70克糖粉 20克酒渍蔓越莓干适量、高粉适量

综合评分 8.7 （2456 做过）

啊呜511

4

葡萄干奶酥辫子面包

高筋面粉（舒可曼）、牛奶、蛋液、淡奶油、糖、盐、酵母、黄油、鸡蛋液(刷表面)、黄油、糖粉、低筋面粉、奶粉、表面葡萄干（蔓越莓干）

综合评分 8.6 （3727 做过）

红叶99

5

层层酥—蛋黄酥

红豆馅儿、小红豆、糖、油、水油皮部分、中筋面粉、糖粉、猪油、水、油酥部分、中筋面粉、猪油、表面部分、蛋黄、黑芝麻

综合评分 8.7 （1861 做过）

chocolate黑公主

6

广式莲蓉（豆沙）蛋黄月饼（超详细步骤）

普通中筋面粉、转化糖浆、花生油、枧水、蛋黄液、莲蓉（或豆沙，五仁，椰蓉……）、咸蛋黄（真空包装）、玉米淀粉

综合评分 8.3 （1166 做过）

小荷悠悠清莲语

7

南瓜老面包

高筋粉（瓦雀公社） 150克全蛋液 55克牛奶 58克耐高糖酵母 2克、高筋粉（瓦雀公社） 150克细砂糖 56克盐 4克耐高糖酵母 1克奶粉 13克南瓜泥 110-130克黄油 30克

综合评分 8.8 （2646 做过）

啊呜511

8

苏式月饼

水油皮部分、中筋面粉、猪油、70度热水、糖、油酥部分、低筋面粉、猪油、内馅部分、炒好的豆沙馅

综合评分 8.7 （1177 做过）

驴妈咪

9

豆沙扭扭酥

中筋粉 100克玉米油 15克细砂糖 5克水 50克、黄油 32克低粉 64克、豆沙馅 250克、蛋黄 1个白芝麻适量

综合评分 8.1 （2608 做过）

啊呜511

10

当下最流行的月饼----通透奶黄流心月饼配方、细节和理论

奶黄馅配方、鸡蛋液、奶粉、杏仁粉（可选）、玉米淀粉、细砂糖A、细砂糖B、淡奶油、椰浆、黄油、咸蛋黄、流心馅料配方、淡奶油、白砂糖、椰浆、玉米淀粉、吉利片、咸蛋黄、通透皮配方、转化糖浆（78%浓度的糖浆）、花生油、中筋面粉（高筋面粉25g 低筋面粉20g）、100%纯白莲蓉

综合评分 7.7 （603 做过）

怡焙

11

广式莲蓉蛋黄月饼

中筋面粉、转化糖浆、液态酥油、枧水、莲蓉馅、鸭蛋黄、鸡蛋

综合评分 8.6 （346 做过）

海燕的手艺

12

广式月饼（50克）

月饼皮、中筋面粉、转化糖浆、枧水、玉米油/花生油、黄金芝士粉、馅料、自己做、淘宝买、表面刷夜、蛋黄、蛋清

综合评分 8.1 （1628 做过）

bbdbby

13

椰蓉荷花酥

水油皮1:红曲水油皮、中筋面粉、猪油、细砂糖或糖粉、红曲粉，（或抹茶粉）、水、水油皮2:白色水油皮、中筋面粉、猪油、细砂糖或糖粉、水、油酥：、中筋面粉、猪油、椰蓉馅：、无盐黄油、鸡蛋、椰蓉、糖粉、这个椰蓉馅是做两份荷花酥的量，因为我同时做了抹茶的荷花酥，你们用馅的时候先分一半，然后再平均分出做10个荷花酥的椰蓉馅