Tracy易彩
金沙奶黄馅
8.3
综合评分
1551
人做过这道菜
非常百搭的馅儿，可以做包子、面包，冰皮月饼、广式月饼等等～
前几天做过一次广月，馅儿清甜奶香味浓郁，不油不腻，家人都超喜欢～
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️推荐～
金沙奶黄月饼做法：http://m.xiachufang.com/recipe/101887538/?from=singlemessage&isappinstalled=1
螃蟹月饼做法：https://www.xiachufang.com/recipe/103406935/
老婆饼做法：https://www.xiachufang.com/recipe/103288525/
前几天做过一次广月，馅儿清甜奶香味浓郁，不油不腻，家人都超喜欢～
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️推荐～
金沙奶黄月饼做法：http://m.xiachufang.com/recipe/101887538/?from=singlemessage&isappinstalled=1
螃蟹月饼做法：https://www.xiachufang.com/recipe/103406935/
老婆饼做法：https://www.xiachufang.com/recipe/103288525/
用料
金沙奶黄馅的做法
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咸蛋黄喷少许白酒隔水蒸熟～
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鸡蛋、细砂糖、咸蛋黄、淡奶油及牛奶全部倒入破壁机中～
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我用米厨的静音破壁机，H档打两分钟，用破壁机打过的咸蛋黄非常细腻，没有颗粒，做出来的馅儿特别好吃～
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打好的蛋液倒入盆中，筛入面粉、奶粉及玉米淀粉～
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用蛋抽切拌至无干粉状态～
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面糊过筛会更细腻些，这步可以直接在平底锅中进行～
加入黄油。
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开小火，全程用木铲不停的搅拌，防止粘底糊锅。约4分钟左右即可成固体状。
炒至奶黄馅抱团，图片的状态适合做包子、面包之类的点心，做月饼可以再炒干一些，但不要炒散了～
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可以做月饼、蛋黄酥之类的状态～
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广式月饼的外皮，不油不腻，奶香浓郁，口感超赞～😋
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