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峨嵋酒家的宫保鸡丁（家常做法）
肉的选取和处理：、鸡上腿肉、盐、味精、料酒、玉米淀粉、碗汁儿（酸甜的小荔枝口儿宫保汁）：、 四勺白糖，三勺醋，四分之一勺盐，少量鸡精，少量味精，两勺料酒，半勺酱油、花生仁、干辣椒、大葱、水淀粉、辣椒面儿、花椒
综合评分 8.5 （475 做过）
更怯了
地道配方㊙️复刻广州酒家的蜜汁叉烧
猪肉（五花/猪颈肉/梅花肉）、盐、生抽、白糖、五香粉、南乳及南乳汁、花生酱、芝麻酱、叉烧酱、柱侯酱、白酒、鸡蛋、鸡粉、玫瑰露酒（增香可选）、嫩肉粉（可选）、味精（可选）、甘草粉（可选）、红葱头、蒜头、姜、香菜、葱苗、红曲粉（增色可选）、麦芽糖
综合评分 9.5 （68 做过）
绿意慢生活
泰式咖喱蟹（堪比建兴酒家）
螃蟹、白洋葱、芹菜、小葱、红辣椒、蒜、鸡蛋、生抽、蚝油、双枪牌黄咖喱粉、白糖、蔡合盛香椒膏、淀粉、椰浆、清水
综合评分 9.0 （41 做过）
微微辣2宝妈
殿堂级的宫保虾球
腌制主料：、海白虾（活的最好，其次选冰鲜的，冷冻的虾或者虾仁口感差很多）、白胡椒粉、料酒、蛋清（可省略）、盐、淀粉、宫保汁：关键是糖醋生抽这三种调料比例3:2:0.5、糖、米醋、盐、老抽、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、香油、清水、炝锅料：、干辣椒、蒜、姜、花椒、葱白、其他配料：（辣椒粉和红油二选一即可）、辣椒粉（增加色泽，和鸡丁一起炒，才能变红油）、红油（增加色泽，出锅前放）
综合评分 8.1 （442 做过）
陈西瓜女士
胜过广州酒家的核桃包
低筋面粉/小麦粉、可可粉（影响包的颜色深浅，建议不要省略）、酵母、糖（根据自个的甜味喜爱）、凉白开、＆馅料、核桃仁（腰果仁）、白巧克力、白芝麻、油纸
综合评分 7.6 （23 做过）
Supernova超星星
解锁酒家餐前小菜-开胃番石榴
番石榴、沙拉汁（焙煎芝麻味）
0 做过
cgaodd
峨眉酒家大厨亲授「宫保鸡丁」
鸡腿肉、大葱、蛋清、干辣椒、花椒、生抽、老抽、生粉、白糖、醋、腰果或花生仁
2 做过
肖弘月Kathy
宫保鸡丁（小荔枝口儿）
鸡大腿或鸡胸、盐、蛋清、料酒、淀粉、葱白、蒜、姜、花椒、干辣椒、白糖、米醋、白醋、生抽、老抽、红油、炸花生米、淀粉(勾芡)、清水(勾芡)
综合评分 8.2 （13 做过）
小屁娃毛毛
超简单，复刻广州酒家正版叉烧肉
主料：、梅肉/梅花肉/1号肉、辅料：、高度料酒、调料、叉烧酱、海鲜酱、芝麻酱、蚝油、生抽、白砂糖、盐、鸡蛋、蒜粉、洋葱粉、蜜水
1 做过
义琳的美食试验室
峨眉酒家版本的宫保鸡丁
花生米、淀粉、鸡腿肉、子弹头辣椒、花椒、辣椒面、葱段、白糖、鸡精、盐、酱油、米醋、黄酒、香油、花生油、水
陌寧
北京峨眉酒家凉面
高筋面粉、面碱、食盐、香葱、大葱、大豆油、芝麻酱、香油、白糖、鸡精、味精、食盐、干花椒、老北京黄芥末粉、姜末、蒜末、酱油、米醋
4 做过
下饭大姑妈
超简单，复刻广州酒家豉汁蒸凤爪（不用油炸）
鸡爪、姜、料酒、八角、美极鲜味汁、冰水、生粉、凤爪酱⬇️下面是具体成分、红汤酱、柱侯酱、海鲜酱、沙茶酱、紫金辣酱、花生酱、芝麻酱、葱油酱、白糖、叉烧芡、葱油、豆豉、炸蒜蓉
把星级美味搬回家，广州酒家の西施鱼肚羹
鱼肚、炸猪皮、鲜虾、瑶柱、玉米、蛋清、姜汁、马蹄粉、浙醋、盐
桑葚梦荷
王四酒家 松树蕈油
酱
花谢湘风晚
下饭神器—宫保鸡丁
鸡大腿、花生米、黄酒、酱油、白糖、盐、醋、大葱、干辣椒、花椒、花椒油、姜、蒜
TDF-P
