虫草花蒸鸡
9.0
综合评分
9
人做过这道菜
抹香鲸
在广东素有“无鸡不成宴”的说法，要论吃鸡最专业的，自然就非广东人莫属！加上鸡的吉祥寓意，使它早已成为过年家宴上不可缺少的一道大菜，什么盐焗鸡、白切鸡、豉油鸡等等等等，各种吃法那是轮番上阵！
在所有做法里，我独爱虫草花蒸鸡，鲜鸡用各种调料腌制，和脆嫩爽滑的虫草花一起上锅蒸制，出来的菜品具有独特的香气，味道极其鲜美！不得不提的是在腌制过程中，那一小勺太太乐原味鲜，说它是点睛之笔一点也不过分！它由鸡肉、玉米发酵酱、蘑菇、小葱、大蒜、白胡椒、食用盐、白砂糖和淀粉等大家熟悉的材料制作而成，萃取出的优质鲜味不会抢夺食材原本的味道，坚持使用新鲜原料无添加，轻松满足每一个挑剔的胃口！
席上有鸡，才算完美，一起来吃鸡。。。
即日起至2019年2月20日，跟做此篇食谱参与有奖活动，即有机会获得新年鲜味好礼。奖品详情见：https://www.xiachufang.com/page/market/1805/
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用料
| 鲜鸡 | 半只（500克左右） |
| 虫草花 | 50克 |
| 红枣 | 5粒 |
| 枸杞 | 15粒 |
| 红葱头 | 2个 |
| 姜 | 1小块 |
| 香菜 | 1小颗 |
| 太太乐原味鲜 | 3克 |
| 淀粉 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 白砂糖 | 2克 |
| 耗油 | 5克 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 5克 |
| 料酒 | 3克 |
| 植物油 | 5克 |
虫草花蒸鸡的做法
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准备制作食材，鸡洗净沥干水分，斩成块状。
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鸡块加淀粉抓匀，静置10分钟。
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加入盐、白砂糖和一小勺太太乐原味鲜，搅拌均匀。
太太乐原味鲜所有成分来自熟悉食材，坚持采用新鲜原料，专利技术发酵萃取，让你每一口都感到安心和放心！
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红枣去核切片，虫草花、枸杞洗净，姜去皮切片，葱头切碎。
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将沥干水分的虫草花、红枣、枸杞、姜片和葱碎一同放入鸡块中。
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加入蚝油、白胡椒粉、香油、料酒和植物油拌匀。
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锅中水烧开，放入鸡块，加盖大火蒸8-10分钟(请根据鸡的大小和火候调整蒸的时间)。
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取出鸡块，撒上香菜叶即可。
小贴士
1、蒸鸡时锅内要放足水量，以免干锅。
2、调味品用量请根据个人习惯进行调整。
3、可用香菇替代虫草花。
4、请根据鸡的大小和火候调整蒸的时间。
2、调味品用量请根据个人习惯进行调整。
3、可用香菇替代虫草花。
4、请根据鸡的大小和火候调整蒸的时间。
