美妈
椰子奶酥包
8
人做过这道菜
相信每个喜爱烘焙的上班族都有深夜加班烤面包的经历，晚饭后开始揉面，发酵，醒发，整形，二次发酵再接着烘烤，整个过程怎么算也得4个小时左右，面包出炉已近深夜，如果不是兴趣爱好，在外人眼中这熬夜烤面包的活绝对也算得上是苦差事了。
可是兴趣爱好却让这苦差事变成无比幸福与享受的过程，看着小小的面团神奇的在手中变化，在烤箱中慢慢膨胀在深夜时香飘满屋，烘焙的快乐与欣喜也悄悄在心底滋生。特别是这款椰子奶酥包，香甜的椰丝加入牛奶黄油经高温烘烤香味更浓，就让椰香伴我入眠，做个甜蜜的美梦吧！
可是兴趣爱好却让这苦差事变成无比幸福与享受的过程，看着小小的面团神奇的在手中变化，在烤箱中慢慢膨胀在深夜时香飘满屋，烘焙的快乐与欣喜也悄悄在心底滋生。特别是这款椰子奶酥包，香甜的椰丝加入牛奶黄油经高温烘烤香味更浓，就让椰香伴我入眠，做个甜蜜的美梦吧！
用料1 (面包体)
用料2 (奶酥馅)
椰子奶酥包的做法
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先准备好奶酥馅所有材料
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将黄油和糖粉混合，用打蛋器搅打均匀
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分次加入鸡蛋液，用打蛋器搅拌均匀
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将奶粉和椰蓉加入
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用勺子拌匀即是奶酥馅
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用后油法将面团揉至扩展阶段
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将揉好的面团放置温暖处发酵2.5倍大小
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发酵好后取出排气，将面团分割成大小均匀的小面团，揉圆再松驰10分钟
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将面团用擀面杖擀成椭圆形
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中间放入奶酥馅
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将边捏紧成长橄榄型
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捏紧后稍做整理揉匀
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放入烤盘中，于温暖处再做最后的发酵
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发至原1.5至2倍大小即可，表面刷蛋液
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在表面均匀地撒上椰蓉
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放于预热到180的烤箱中烤15分钟左右即可
小贴士
1、面粉的吸水率会稍有不同，揉面时牛奶先留10g最后再调整。
2、烤箱温度请酌情调整。
3、烘烤时面包表皮上色后即加盖锡纸，以免表皮颜色过深。
4、面包如一次吃不掉放在食品袋中，再次食用连食品袋一起放入微波炉20秒加热即恢复松软口感。
2、烤箱温度请酌情调整。
3、烘烤时面包表皮上色后即加盖锡纸，以免表皮颜色过深。
4、面包如一次吃不掉放在食品袋中，再次食用连食品袋一起放入微波炉20秒加热即恢复松软口感。
