虎掌菌海底椰炖鸡汤

收到的一包虎掌菌，这是最大的一块，味道超级香，其他小一点的虎掌菌，味道一般。

老板还送了石渠白蘑5朵。

备料。

这么一大朵虎掌菌，上面还有杂草。

撕开。

海底椰这么一小把。

虎掌菌温水浸泡10分钟，水别倒，出去杂质，泡的水可以加进汤里。


我这朵巨大的虎掌菌，是真的太多泥沙，我没浸泡，就一直用温水冲洗泥沙，弄干净再放进锅里炖。

先把鸡肉煮一遍去血水。葱，一瓶盖白酒，水。

煮沸。

血水煮出来，就可以把鸡肉捞出来。

我用的陶瓷炖锅，海底椰，虎掌菌可以和鸡肉一起炖，反正炖不软，记得放几片姜。

鸡油是这个时候放进去的，并没有在煮血水阶段就放进去。

中火转小火，继续炖。

虎掌菌是黑色，煮出来的汤会变黑，鸡肉也会慢慢变黑。

虎掌菌。

炖了大概快三小时，盛出来之前，放适量的盐。

虎掌菌海底椰。

虎掌菌。