皮蛋西兰花

9 人做过这道菜
西兰花从来不是我的主要菜系,这次买西兰花主要是为了帮忙,重庆这边有个地方叫永川,西兰花滞销,我才知道重庆居然也有地方种西兰花!!!


有好心的餐厅老板自费去拉了西兰花到他餐厅,有人想买也可以。我就去买了五斤,到餐厅才知道老板买成1.8卖出去也1.8,真是不赚钱,就为了帮忙把滞销西兰花给卖出去。


买点回家,吃了可以减肥

用料  

西兰花 1朵
皮蛋 2个
双汇王中王火腿肠 1根
少量
少量
少量
蚝油 少量
鸡精 适量
红苕粉或者淀粉 少量

皮蛋西兰花的做法  

  1. 买了五斤西兰花,拿回办公室送了大部分出去,留了两个小西兰花回家做菜。

    皮蛋西兰花的做法 步骤1
  2. 备料,火腿肠记得一定要带肉的火腿肠,我选的双汇王中王。

    皮蛋西兰花的做法 步骤2
  3. 姜蒜都准备一点,皮蛋有黑皮蛋更好,我家就剩黄皮蛋了,还剥得跟狗啃一样,这也是门技术。

    皮蛋西兰花的做法 步骤3
  4. 皮蛋切丁,火腿肠别切太细,大蒜老姜切颗。

    皮蛋西兰花的做法 步骤4
  5. 西兰花去掉茎,留比较少的茎,切开,清洗。

    皮蛋西兰花的做法 步骤5
  6. 煮一锅水,加盐,水沸腾再下西兰花,大火煮一分钟就把水倒点,加入常温自来水,西兰花就在里面泡着。

    皮蛋西兰花的做法 步骤6
  7. 锅里放油,先把火腿肠放进去炸一下,稍微有点焦黄就捞出待用。

    皮蛋西兰花的做法 步骤7
  8. 剩下的油,放入姜蒜和皮蛋。

    皮蛋西兰花的做法 步骤8
  9. 翻炒出香味。

    皮蛋西兰花的做法 步骤9
  10. 放入西兰花。

    皮蛋西兰花的做法 步骤10
  11. 翻炒一下,准备高汤,这几天家里没炖汤,我就用自来水了,放了盐和鸡精在水里,调和一下,倒入锅里,西兰花就靠这一步调味了。

    皮蛋西兰花的做法 步骤11
  12. 加入一点蚝油进行提味,我用的李锦记的财神蚝油。

    皮蛋西兰花的做法 步骤12
  13. 西兰花煮不了多久的哈,捞出西兰花盛盘,锅里剩下的水,加入红苕粉或者淀粉,调个汤底。

    皮蛋西兰花的做法 步骤13
  14. 把油炸锅的火腿肠倒在西兰花上面,再把汤底淋上去。

    皮蛋西兰花的做法 步骤14
  15. 西兰花味道确实好吃啊。

    皮蛋西兰花的做法 步骤15

小贴士

再好吃的西兰花,也不能多吃,所以我就只给自己留了两个,其他全部送人了。素菜不要那么贪心啊朋友们,素菜没什么好吃的,还是吃肉吧。

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

全部9个作品

 

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该菜谱创建于 2019-04-20 01:24:36
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皮蛋西兰花的答疑

  • 四哥的欧妹  2019-04-21  
    0
    永川人飘过
    作者回复 2019-04-21  
    可以支持下西兰花,我也是才晓得永川产西兰花

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