王后伯爵T55、T65法包粉

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传统的欧包,外脆里润有嚼劲,少糖少油,
创建时间: 2年前      最后修改: 1个月前
38 菜谱
  • 快速面包【约克夏布丁】

    牛奶、鸡蛋、天然酵母 (100%水粉比)、中粉(王后伯爵T55粉)、盐

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    jade玉蝴蝶

  • 野菇面包:法棍的帽子戏法champignon

    #面团材料、法包粉(王后伯爵T65)、水、天然酵母、盐、速发干酵母

    4 做过

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  • 全麦油封虾佛卡夏

    #面团材料(适合28*28cm金盘)、T55法国粉(王后伯爵T55粉) 40、全麦粉(王后伯爵T150) 100g、鲜酵母、水、盐、糖、迷迭香橄榄油、#表面装饰、油封虾、油浸小番茄、迷迭香橄榄油、黑橄榄、新鲜迷迭香

    3 做过

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  • 【全麦无花果法包】

    #面团材料、法包粉(王后伯爵T55)、全麦粉(王后伯爵T150)、速发干酵母、盐、鲁邦种、水、#馅料、无花果干(事先兰姆酒浸泡)、#表面装饰(可选)、黑麦粉(王后伯爵T170)

    1 做过

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  • 香橙维也纳面包

    #面团材料、王后伯爵T55粉、盐、速发干酵母、鸡蛋、牛奶、鲁邦液种、黄油、糖、橙皮丁、蔓越莓(事先用兰姆酒泡发)、#表面装饰、全蛋液

    0 做过

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  • 奇亚籽蓝莓法包

    #面团材料、王后伯爵T55粉、低糖干酵母、麦芽精(可选)、水、鲁邦种、盐、奇亚籽、水(泡奇亚籽用)、蓝莓干、百利甜酒(泡蓝莓干用)、#装饰、王后伯爵T170粉、#设备与工具、卡士蒸烤箱、探针针式温度计(PS主厨秘密)

    3 做过

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  • 省力省粉:天然酵母续养方法

    #喂养酵母材料、天然酵种、王后T55或T65法国粉、水、#工具、温度计、PH试纸

    0 做过

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  • 瑞典PS主厨秘密:法式 栗子泡芙

    #卡仕达酱材料、牛奶、淡奶油、细砂糖、香草糖、蛋黄、低粉、玉米淀粉、#卡仕达奶油酱、卡仕达酱、打发淡奶油、#栗子奶油酱、栗子泥、打发淡奶油、#泡芙面糊、王后伯爵T55、水、牛奶、黄油、糖、全蛋液、#表面装饰、糖粉

    1 做过

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  • 隔夜冷藏法【短棍】(LE BATARD)

    #面团材料、法国面包粉(王后伯爵传统T65)、水、天然酵母、盐、速发干酵母、#表面装饰、黑麦粉(王后伯爵T170)

    2 做过

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  • 可爱的【营养杂粮欧包】

    #食谱(可做225g面包两个)、#全麦酵种材料、鲁邦种、水、全麦粉(王后伯爵T150)、#主面团材料、T65法国面粉(王后伯爵T65)、全麦面粉(王后伯爵T150)、全麦酵种、水、盐、速发干酵母、烤过的棕色亚麻籽

    1 做过

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  • 黑麦波兰种英式麦芬

    #黑麦波兰酵头、黑麦粉(王后伯爵T170)、水、低糖干酵母、#主面团、法包粉(王后伯爵T55)、糖、盐、奶粉、黑麦波兰酵头、低糖干酵母、水、黄油、#表面装饰、粗粒玉米粉(可选)

    2 做过

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  • 葡萄干坚果法包棒

    #主面团、法式面包粉 (王后伯爵T65)、盐、即发干酵母、脱脂奶粉、水、葡萄干 (事先兰姆酒泡发)、松仁、核桃、#表面装饰、全麦粉

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  • 红树莓小法包

    #面团材料、法包粉(伯爵T65)、全麦粉(王后硬红T150)、盐、快速干酵母、葵花籽油、水、#红树莓奶油馅料、适量、#表面装饰、全麦粉

    1 做过

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  • 薯杖

    #面团材料、王后T65法包粉、水、盐、低糖酵母、#馅料、土豆泥、培根碎、佐料

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  • 法棍pro【亚麻籽洛代夫】

    #面团材料、法包粉(王后伯爵T65)、水、鲁邦种、速发干酵母、后水、#混合谷物(事先浸泡冷藏过夜后使用)、亚麻籽、水

    1 做过

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  • 新疆烤馕

    中筋面粉(王后T55粉)、全麦面粉(王后T150粉)、盐、五香粉、低糖酵母、水、白芝麻(装饰)

    0 做过

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