鲁邦弃种【香葱苏打饼干】
8.3
综合评分
41
人做过这道菜
jade玉蝴蝶
很多烘焙爱好者，尤其是喜欢欧包的，最后都会自己培育和饲养天然酵母，只要养了天然酵母，就少不了会有弃种。
说是弃种，并不是都要丢弃的，虽然它活跃度不够，不适合用来做面包，但是真的丢弃也是很可惜，这个也是很多人最后都放弃养种的原因之一，感觉浪费太多。
我的感受也是如此，之前弃种用的比较多的是做披萨饼底，因为对发酵相对要求比较低。最近又发掘到一个好办法，就是做苏打饼干。
做出来鲜香酥脆，真的是非常好吃，在家里销路出奇地好。赶紧记录分享一下，这下，就不需要因为弃种而有压力了。平时有弃种的时候就储存在保鲜盒里累积起来，多了就做苏打饼干，不亦乐乎。
有这方面烦恼的，也可以试一下。
说是弃种，并不是都要丢弃的，虽然它活跃度不够，不适合用来做面包，但是真的丢弃也是很可惜，这个也是很多人最后都放弃养种的原因之一，感觉浪费太多。
我的感受也是如此，之前弃种用的比较多的是做披萨饼底，因为对发酵相对要求比较低。最近又发掘到一个好办法，就是做苏打饼干。
做出来鲜香酥脆，真的是非常好吃，在家里销路出奇地好。赶紧记录分享一下，这下，就不需要因为弃种而有压力了。平时有弃种的时候就储存在保鲜盒里累积起来，多了就做苏打饼干，不亦乐乎。
有这方面烦恼的，也可以试一下。
用料
鲁邦弃种【香葱苏打饼干】的做法
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香葱切碎，
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橄榄油烧热关火，
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加入小葱煎香，冷却备用
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取出酵种加入小苏打搅拌均匀，
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此时会有一些冒小泡，属于正常现象
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加入做好放凉的葱油，搅拌均匀，
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筛入盐和面粉，
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搅拌
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抓捏成团
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根据烤盘尺寸分成两份，擀开，厚度约2-3mm，
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用披萨轮刀分割成5*3cm的长方形，
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用餐叉戳上小孔
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烤箱预热上下200度，加背风模式，烘烤18分钟左右完成
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成品
小贴士
还可以变化调味，成为其他口味的苏打饼干
