王后伯爵T55、T65法包粉

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传统的欧包,外脆里润有嚼劲,少糖少油,
创建时间: 2017-10-18      最后修改: 05-05
46 菜谱
  • 隔夜冷藏法【短棍】(LE BATARD)

    #面团材料、法国面包粉(王后伯爵传统T65)、水、天然酵母、盐、速发干酵母、#表面装饰、黑麦粉(王后伯爵T170)

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    jade玉蝴蝶

  • 可爱的【营养杂粮欧包】

    #食谱(可做225g面包两个)、#全麦酵种材料、鲁邦种、水、全麦粉(王后伯爵T150)、#主面团材料、T65法国面粉(王后伯爵T65)、全麦面粉(王后伯爵T150)、全麦酵种、水、盐、速发干酵母、烤过的棕色亚麻籽

    1 做过

    jade玉蝴蝶

  • 黑麦波兰种英式麦芬

    #黑麦波兰酵头、黑麦粉(王后伯爵T170)、水、低糖干酵母、#主面团、法包粉(王后伯爵T55)、糖、盐、奶粉、黑麦波兰酵头、低糖干酵母、水、黄油、#表面装饰、粗粒玉米粉(可选)

    3 做过

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  • 葡萄干坚果法包棒

    #主面团、法式面包粉 (王后伯爵T65)、盐、即发干酵母、脱脂奶粉、水、葡萄干 (事先兰姆酒泡发)、松仁、核桃、#表面装饰、全麦粉

    1 做过

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  • 红树莓小法包

    #面团材料、法包粉(伯爵T65)、全麦粉(王后硬红T150)、盐、快速干酵母、葵花籽油、水、#红树莓奶油馅料、适量、#表面装饰、全麦粉

    1 做过

    jade玉蝴蝶

  • 薯杖

    #面团材料、王后T65法包粉、水、盐、低糖酵母、#馅料、土豆泥、培根碎、佐料

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  • 法棍pro【亚麻籽洛代夫】

    #面团材料、法包粉(王后伯爵T65)、水、鲁邦种、速发干酵母、后水、#混合谷物(事先浸泡冷藏过夜后使用)、亚麻籽、水

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  • 新疆烤馕

    中筋面粉(王后T55粉)、全麦面粉(王后T150粉)、盐、五香粉、低糖酵母、水、白芝麻(装饰)

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  • 凯撒面包(BBA)

    #中种材料、法式面包粉(王后t65)、法式面粉(王后T55)、速发干酵母、水、#主面团材料、高粉(王后石磨有机面粉)、盐、麦芽精、速发干酵母、全蛋液、色拉油、温水(32-38度)、#表面装饰、白芝麻、罂粟籽

    0 做过

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  • 酒酿桂圆面包(吴宝春配方)

    #中种面团、高筋面粉(王后日式强力面包粉)、鲁邦老面 (Levain)、葡萄菌水、红酒、#主面团、高筋面粉(王后日式强力面包粉)、小麦胚芽粉(熟)、水、甘蔗糖蜜、盐、速发干酵母、核桃碎、桂圆干、红酒、#表面装饰、高筋面粉

    0 做过

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  • 巧克力双色可颂与香梨塔

    #白色面团材料、T45面粉(王后)、T65面粉(王后)、盐、糖粉、酵母、蜂蜜、水、#可可面团、上述白面团、可可粉、水、#裹入油、片状黄油(92%油脂含量)、#表面装饰、糖粉适量/面粉适量、#馅料、糖水梨

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  • 【目鱼汁海鲜碧根果披萨】(天然酵母)

    #饼底材料(2个21cm披萨)、中粉(王后T55面粉、天然酵母(100%水粉比)、盐、水、低糖酵母、橄榄油、#馅料(可做一个)、孢子甘蓝、龙利鱼片、红波奶酪、墨鱼汁、盐、黑胡椒粉 适量、#表面装饰、芝麻菜

    2 做过

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  • 大理石纹【枫糖吐司】

    #枫糖夹心、高粉(王后软欧)、玉米淀粉、可可粉、鸡蛋、糖、牛奶、枫糖浆、吉利丁、黄油、#主面团、高粉(王后软欧)、糖、速发干酵母、盐、枫糖浆、牛奶、鸡蛋、淡奶油、老面、黄油

    8 做过

    jade玉蝴蝶

  • 天然酵母蔓越莓核桃乡村面包

    #面团材料、法包专用粉(王后伯爵T65)、水、天然酵母、速发干酵母、蔓越莓、核桃碎、盐、蜂蜜、#表面装饰、黑麦粉

    1 做过

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  • 【夏巴塔】82.5%水量ciabatta

    T65法国面粉(王后)、鲁邦种面、水、低糖速发干酵母、盐、橄榄油

    5 做过

    jade玉蝴蝶

  • 黑啤酒黑麦脆皮面包

    #酵头材料、黑麦粉(王后T170)、黑啤酒、天然酵母(levain)、#主面团、高筋面粉(王后硬红高筋)、水、盐、速发干酵母、#表面脆皮装饰、黑麦粉(王后T170)、啤酒、速发干酵母

    1 做过

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