王后伯爵T55、T65法包粉

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传统的欧包,外脆里润有嚼劲,少糖少油,
创建时间: 2017-10-18      最后修改: 05-05
46 菜谱
  • 【烤红薯法棍】冬日里的小温暖

    #面团材料、法包粉 (王后柔风法包粉)、麦芽精 (可选)、水、低糖酵母、盐、黑芝麻(事先烤香)、#馅料、红薯、糖、盐、柠檬汁、水

    4 做过

    jade玉蝴蝶

  • 德国碱水面包【普雷结】

    #面团材料(可做80g一个4个)、T65法国粉(王后伯爵T65)、速发干酵母、猪油、水、盐、#浸泡用碱水(4%浓度)、烧碱(食用NaOH)、水、#表面装饰、粗盐粒

    14 做过

    jade玉蝴蝶

  • 梨干奇亚籽mini法棍

    #酵种1材料、天然酵种、水、全麦粉(王后硬红全麦T150)、#酵种2材料、法包粉(王后伯爵T65)、水、低糖干酵母、#主面团、法包粉(王后伯爵T65) 225g、黑麦粉 (王后伯爵T170)、盐、低糖干酵母、水、梨干、奇亚籽、#表面装饰、黑麦粉

    1 做过

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  • 天然酵母无花果欧包

    #面团材料(可做150g 3个)、T65粉(王后伯爵T65)、全麦粉(王后伯爵T150)、黑麦 (王后伯爵T170)、盐、速发干酵母、蜂蜜 19.2g、鲁邦种、水、#馅料、红酒、桂圆干、无花果干(对切)、#表面装饰、黑麦粉

    2 做过

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  • 50%全麦法棍(polish种)

    #polish液种、T55粉、水、低糖酵母、#主面团、T150粉 (王后)、T55粉 (王后)、低糖干酵母、盐、全部polish液种、水、#表面装饰、T170粉

    3 做过

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  • 硬质牛角面包 越嚼越香

    #面团材料、王后T65法国面粉、王后T45法国粉、天然酵母酵头(100%水粉比)、鸡蛋、细砂糖、盐、黄油、帕玛森芝士粉、#表面装饰、蛋黄液、液化黄油

    1 做过

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  • 花样法棍(吴宝春大师配方)

    法包粉(昭和CDC法包专用粉)、水、盐、低糖酵母、麦芽精

    3 做过

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  • 圣诞节故事面包:潘妮托尼

    #海绵酵头、天然酵种、牛奶、中粉(王后T55)、#水果杂拌、葡萄干、蔓越莓、橙皮干、白兰地、君度橙酒、香草酒、#果仁、杏仁碎、#主面团、海绵酵头、水果杂拌、中粉(王后T55)、糖、盐、酵母、全蛋液、水、黄油、#表面装饰:杏仁奶油霜、蛋白、杏仁粉、糖粉

    1 做过

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  • 拖鞋ciabatta(BBA)

    #波兰酵头材料、T65 法国面粉 (王后)、水、速发干酵母、#主面团材料、所有波兰酵头、T65法国面粉(王后)、盐、速发干酵母、水、# 表面装饰

    3 做过

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  • 原味法棍PK培根芝士法棍

    #面团材料、T65法国面粉(王后)、水、盐、低糖速发干酵母、#馅料、美式培根、盐、黑胡椒粉、高达芝士、#表面装饰、全麦粉

    2 做过

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  • 碧根果藤篮乡村包

    #面团材料、T55法国面包粉(王后)、全麦粉T150(王后)、天然酵种(Levain)(100%水比)、低糖干酵母、盐、水、#馅料、美国碧根果果干或核桃、#表面装饰、黑麦粉T170(王后)、#藤篮型号#、SN4510

    2 做过

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  • 五谷杂粮法棍

    #面团材料A#、t65法国面包粉(王后面粉)、水、盐、天然酵母液(100%水粉比)、低糖酵母、#面团材料B#、亚麻籽、白芝麻、黑芝麻、罂粟籽、小米、水、#表面装饰#、亚麻籽白芝麻黑芝麻罂粟籽小米

    0 做过

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  • 天然酵母:葡萄干酵母喂养及原种制作

    #酵母液制作材料#、葡萄干、水、白砂糖、#原种制作材料#、T65法国面粉(王后)、水、盐

    2 做过

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  • 小法包(硬欧的烤箱设置)

    #面团材料#、高筋粉(王后硬红高筋)、速发干酵母、水、盐、#表面装饰#、黑麦粉

    13 做过

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