王后伯爵T55、T65法包粉

德国碱水面包【普雷结】

#面团材料(可做80g一个4个）、T65法国粉（王后伯爵T65）、速发干酵母、猪油、水、盐、#浸泡用碱水（4%浓度）、烧碱（食用NaOH）、水、#表面装饰、粗盐粒

综合评分 8.5 （7 做过）

jade玉蝴蝶

梨干奇亚籽mini法棍

#酵种1材料、天然酵种、水、全麦粉（王后硬红全麦T150）、#酵种2材料、法包粉（王后伯爵T65）、水、低糖干酵母、#主面团、法包粉（王后伯爵T65） 225g、黑麦粉 （王后伯爵T170）、盐、低糖干酵母、水、梨干、奇亚籽、#表面装饰、黑麦粉

1 做过

jade玉蝴蝶

天然酵母无花果欧包

#面团材料（可做150g 3个）、T65粉（王后伯爵T65）、全麦粉（王后伯爵T150）、黑麦 （王后伯爵T170）、盐、速发干酵母、蜂蜜 19.2g、鲁邦种、水、#馅料、红酒、桂圆干、无花果干（对切）、#表面装饰、黑麦粉

2 做过

jade玉蝴蝶

50%全麦法棍（polish种）

#polish液种、T55粉、水、低糖酵母、#主面团、T150粉 （王后）、T55粉 （王后）、低糖干酵母、盐、全部polish液种、水、#表面装饰、T170粉

3 做过

jade玉蝴蝶

硬质牛角面包 越嚼越香

#面团材料、王后T65法国面粉、王后T45法国粉、天然酵母酵头（100%水粉比）、鸡蛋、细砂糖、盐、黄油、帕玛森芝士粉、#表面装饰、蛋黄液、液化黄油

1 做过

jade玉蝴蝶

花样法棍（吴宝春大师配方）

法包粉（昭和CDC法包专用粉）、水、盐、低糖酵母、麦芽精

2 做过

jade玉蝴蝶

圣诞节故事面包:潘妮托尼

#海绵酵头、天然酵种、牛奶、中粉（王后T55）、#水果杂拌、葡萄干、蔓越莓、橙皮干、白兰地、君度橙酒、香草酒、#果仁、杏仁碎、#主面团、海绵酵头、水果杂拌、中粉（王后T55）、糖、盐、酵母、全蛋液、水、黄油、#表面装饰：杏仁奶油霜、蛋白、杏仁粉、糖粉

1 做过

jade玉蝴蝶

拖鞋ciabatta（BBA）

#波兰酵头材料、T65 法国面粉 （王后）、水、速发干酵母、#主面团材料、所有波兰酵头、T65法国面粉（王后）、盐、速发干酵母、水、# 表面装饰

2 做过

jade玉蝴蝶

原味法棍PK培根芝士法棍

#面团材料、T65法国面粉（王后）、水、盐、低糖速发干酵母、#馅料、美式培根、盐、黑胡椒粉、高达芝士、#表面装饰、全麦粉

1 做过

jade玉蝴蝶

碧根果藤篮乡村包

#面团材料、T55法国面包粉（王后）、全麦粉T150（王后）、天然酵种（Levain）（100%水比）、低糖干酵母、盐、水、#馅料、美国碧根果果干或核桃、#表面装饰、黑麦粉T170（王后）、#藤篮型号#、SN4510

2 做过

jade玉蝴蝶

小法包（硬欧的烤箱设置）

#面团材料#、高筋粉（王后硬红高筋）、速发干酵母、水、盐、#表面装饰#、黑麦粉

4 做过

jade玉蝴蝶