【0636】熘肥肠 <302小厨房>
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302小厨房
用料
【0636】熘肥肠 <302小厨房>的做法
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原料图
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有关如何处理肥肠的方子在这边，如果喜欢吃软一点的就煮时间长一些。煮好的肥肠切成块即可
https://www.xiachufang.com/recipe/103930108/
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生抽、白糖、淀粉、大蒜碎混合均匀
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加入8勺清水调成碗汁
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锅底放油放入花椒炸出香气，之后捞去花椒
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加入姜丝爆香
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保持猛火放入切块沥水的肥肠快速爆炒
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延锅边淋入白酒爆香，翻炒30秒
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加入青红椒翻炒释放香气（不用炒得太软）
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最后淋入碗汁，翻炒使其充分裹上料汁
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最后淋少许明油即可出锅（也可以沿锅边淋少量米醋增香）
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配米饭一绝！
小贴士
1，可以根据自己的习惯控制煮肥肠的火候；
2，如果在超市中买到的半成品肥肠，回到家中之后可以再煮一下回回温。
2，如果在超市中买到的半成品肥肠，回到家中之后可以再煮一下回回温。
