就是这个竹笋烧肉！让我的口水止不住的流！
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人做过这道菜
钛美生活馆
北宋才子苏轼有首诗是这样说的“无肉令人瘦，无竹令人俗”，所以啊，要想不俗又不瘦，就得竹笋烧猪肉~
虽然只是一句打趣的话，但是却是我的心声！竹笋和猪肉，烧在一起简直绝配。脆嫩爽口的竹笋裹着浓郁厚重的酱汁，肥瘦恰到好处的五花肉脂香酥软，再配上爽脆的莲藕助阵，口感和味道爽破天际~！
虽然只是一句打趣的话，但是却是我的心声！竹笋和猪肉，烧在一起简直绝配。脆嫩爽口的竹笋裹着浓郁厚重的酱汁，肥瘦恰到好处的五花肉脂香酥软，再配上爽脆的莲藕助阵，口感和味道爽破天际~！
用料
就是这个竹笋烧肉！让我的口水止不住的流！的做法
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准备好所有需要的食材~
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大蒜切片
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竹笋洗净去皮，切滚刀块
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莲藕洗净去皮切滚刀块
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五花肉切块
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小葱切段
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生姜切片
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热锅热油，放入五花肉
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炒至肉颜色变白
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放入蒜片、姜片
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放入料酒
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一勺生抽（喝汤的小汤勺）约25g
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再倒入一碗水至半没过食材
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放入2个八角
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倒入莲藕
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放入白糖3茶匙（约15g）
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加盖中火炖煮15分钟后，倒入竹笋块，（如果一开始就放下去的话竹笋容易老）
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放下竹笋后加一茶匙十三香，一勺生抽
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继续加盖炖煮20分钟
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加一茶匙鸡精翻炒均匀
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转大火翻炒收汁，撒少许葱花后即可出锅
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一碗香气四溢的竹笋烧肉
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配上饱满热乎的米饭，三两口下肚一整天的疲惫都一扫而光~
小贴士
怎么炖肉才能更软烂宜嚼
首先是一定要把肉洗净血水，这样才能使肉不腥，焯的过程中要冷水下锅，烧开撇去血沫后再转小火炖煮，炖的过程中如果要加水一定要用开水，而且也不要过早放盐，出锅前5~10分钟再放最佳
首先是一定要把肉洗净血水，这样才能使肉不腥，焯的过程中要冷水下锅，烧开撇去血沫后再转小火炖煮，炖的过程中如果要加水一定要用开水，而且也不要过早放盐，出锅前5~10分钟再放最佳
