黑椒鸡肉意面

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下午约了一节自由搏击课,心想中午得吃得扎实点!川式的哈这做法是,我自己发明的🤣。

用料  

意大利面 125g
青椒 1个
鸡胸肉 1块
黑胡椒 少许
胡萝卜 1根
生抽 适量
花椒面 少许
淀粉 少许
豆瓣酱 适量
喷锅油/橄榄油/菜油 三四滴
独蒜 1颗

黑椒鸡肉意面的做法  

  1. 配菜切丝准备好,蒜剥开待用。

    黑椒鸡肉意面的做法 步骤1
  2. 鸡胸肉切丝,用淀粉,花椒面,生抽拌匀。这一步不用料酒,鸡味用花椒就可以搞定!还更香……

    黑椒鸡肉意面的做法 步骤2
  3. 我无法告诉你到底放了多少,因为你的鸡胸肉不一定跟我的一般大……我只能告诉你我放了一点点淀粉,一点点花椒面,生抽根据最后的浓稠度来添加的,最后鸡肉不能太稀也不能太干……😂

    黑椒鸡肉意面的做法 步骤3
  4. 这次买的这个牌子的意面,一袋500g,我一次吃125g可以吃四次。
    这个牌子个人觉得没有公鸡的耐煮,而我又喜欢劲道的口感,所以我一般煮六分钟。

    黑椒鸡肉意面的做法 步骤4
  5. 为求迅速煮面,我用的是珐琅锅,锅里放一点盐,烧水……

    黑椒鸡肉意面的做法 步骤5
  6. 烧水的同时,放油,炒配料🤪,我只放了三滴橄榄油!!!!三滴哈!!!

    黑椒鸡肉意面的做法 步骤6
  7. 马好料的鸡肉丝下锅。

    黑椒鸡肉意面的做法 步骤7
  8. 鸡肉变色后先放胡萝卜丝。转中火。

    黑椒鸡肉意面的做法 步骤8
  9. 翻炒之后再放青椒丝,这时候如果觉得太干可以放一点点水!完了继续炒!

    黑椒鸡肉意面的做法 步骤9
  10. 这时水也开了,下意面。

    黑椒鸡肉意面的做法 步骤10
  11. 记得意面一定要不盖锅盖煮!!!我六分钟哈,6-8分钟都可以这牌子用珐琅锅煮。

    黑椒鸡肉意面的做法 步骤11
  12. 煮面的时候,把锅里的料关火,把蒜瓣用压蒜器压了放进去。

    黑椒鸡肉意面的做法 步骤12
  13. 再挖半豆瓣酱进去,继续拌匀……面好了也放进去,加一点水继续中火拌匀……水收干出锅!

    黑椒鸡肉意面的做法 步骤13
  14. 起锅装盘,最后一步在意面上洒上黑胡椒碎即可!

    黑椒鸡肉意面的做法 步骤14

小贴士

火候调整很重要!记得要用不粘锅……

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