香椿烘蛋+凉拌烤茄子（一人食/318大卡）
0
人做过这道菜
Au720
春天野菜又发芽啦，朋友上班时给我带来一份香椿，真是特别欣喜，晚上回家就要做起来，生活中总会有些小确幸，一点小温暖，比如，朋友记得你爱吃什么😄，感恩
运动后的饭菜尽量低脂，为了避免炒蛋油脂过高，采用了烘蛋的方式，同时直接切片烤制的茄子，大大避免了茄子吸油大的问题，烤后的茄子口感根厚实，拌完酸酸甜甜，一丝丝辣，很清爽
为了配香椿，特意压了糙米饭，快手米饭方法www.xiachufang.com/recipe/103696760/
运动后的饭菜尽量低脂，为了避免炒蛋油脂过高，采用了烘蛋的方式，同时直接切片烤制的茄子，大大避免了茄子吸油大的问题，烤后的茄子口感根厚实，拌完酸酸甜甜，一丝丝辣，很清爽
为了配香椿，特意压了糙米饭，快手米饭方法www.xiachufang.com/recipe/103696760/
用料
| 香椿芽烘蛋 | |
| 香椿芽 | 100克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 1克 |
| 油 | 2克 |
| 凉拌烤茄子 | |
| 茄子 | 2个（约250克） |
| 胡萝卜 | 一小段 |
| 青椒 | 1/4个 |
| 小葱 | 1根 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 红泰椒 | 1个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 八角 | 1瓣 |
| 蚝油 | 5克 |
| 米醋 | 5克 |
| 陈醋 | 3克 |
| 糖/代糖 | 3克/1点点 |
| 黑胡椒粉 | 1克 |
