梅干菜肉包
8.0
综合评分
14
人做过这道菜
惠妈妈hui
一直很喜欢这种重口味的馅儿，虽然看着黑黑的，但是真的好吃哦！
馅料用量仅供参考，毕竟能包进去多少看各人的功夫嘛！有的人包可能刚好，有的可能多一点点出来，反正多了可以做成梅干菜饼，少了馅可以将面团做成馒头嘛，也不浪费~
馅料用量仅供参考，毕竟能包进去多少看各人的功夫嘛！有的人包可能刚好，有的可能多一点点出来，反正多了可以做成梅干菜饼，少了馅可以将面团做成馒头嘛，也不浪费~
用料
梅干菜肉包的做法
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1.梅干菜提前泡一下捞出后切碎2.五花肉切成肉碎或剁成肉糜3.五花肉炒香后加入梅干菜炒一下，油可以多一点，梅干菜非常吸油五花肉稍微买肥一点点可以将猪油炸出，超级香的，加入酱油、糖调味，最后加入水（约200克）中大火将水收干即可，试试味，梅干菜本来比较咸，请酌情加盐~出锅晾凉
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温水加入糖、酵母拌匀后倒入面粉
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用筷子搅拌成絮状
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倒出和面
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和成较光滑的面团
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撒点粉
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收光面团
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面团分成小剂子约40至45克一个（根据自己的习惯来就好，别纠结~）
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用擀面杖擀成中间厚边缘薄
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加入馅料
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左手按住馅料，右手折出褶子
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收口，整理一下形状
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将包子放入蒸笼进行发酵
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大约至两倍大小（具体看状态~夏天天气热温度高发的快，秋冬发酵慢）
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放入沸水的锅内蒸12分钟，关火焖一会即可
