葱香肉松排包

8.5 综合评分
4196 人做过这道菜
肉松加葱~咸口的面包真的好爱,特地加入淡奶油和牛奶和面,别提有多软妹子了!

用料  

高筋面粉 250克
牛奶 100克
淡奶油 75克
35克
3克
酵母 3克
黄油 20克
肉松 30克
5克
炒香白芝麻 3克

葱香肉松排包的做法  

  1. 材料准备好

    葱香肉松排包的做法 步骤1
  2. 牛奶,淡奶油,盐,糖放入面包机

    葱香肉松排包的做法 步骤2
  3. 高筋面粉和酵母加入

    葱香肉松排包的做法 步骤3
  4. 启动和面程序

    葱香肉松排包的做法 步骤4
  5. 和面至扩展阶段

    葱香肉松排包的做法 步骤5
  6. 加入黄油继续揉面

    葱香肉松排包的做法 步骤6
  7. 达到完全阶段

    葱香肉松排包的做法 步骤7
  8. 面团取出,揉圆放入盘中进行一发

    葱香肉松排包的做法 步骤8
  9. 发至两倍大小

    葱香肉松排包的做法 步骤9
  10. 面团排气,分成6份,揉圆静置15分钟

    葱香肉松排包的做法 步骤10
  11. 取出其中一个面团,擀成牛舌状

    葱香肉松排包的做法 步骤11
  12. 加入肉松

    葱香肉松排包的做法 步骤12
  13. 卷成长条状,收口朝下

    葱香肉松排包的做法 步骤13
  14. 六个面团排在烤盘中进行二发

    葱香肉松排包的做法 步骤14
  15. 发酵至两倍大小

    葱香肉松排包的做法 步骤15
  16. 准备好葱花,全蛋液和炒香的白芝麻

    葱香肉松排包的做法 步骤16
  17. 刷上蛋液,撒上葱花和白芝麻

    葱香肉松排包的做法 步骤17
  18. 放入预热好的烤箱中层,180度15分钟

    葱香肉松排包的做法 步骤18
  19. 烤好的排包放凉网晾凉,可以趁热刷一层融化的黄油在表面,面包会更加的油亮

    葱香肉松排包的做法 步骤19

小贴士

1.牛奶和淡奶油和面是亮点,面包会很柔软,而且会白白的。
2.找一个合适的烤盘,底部可以刷一层黄油防粘
3.中间夹肉松咬开有惊喜!

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该菜谱发布于 2015-07-08 07:22:45
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葱香肉松排包的答疑

  • 晴晴2014  2016-11-17  
    36
    亲,淡奶油可以换纯牛奶吗!量应该多少
  • Xing yoyo  2015-10-11  
    21
    请问是用的柏翠面包机吗,用的什么菜单多长时间可以揉到完全扩展阶段,谢谢
  • 9506家有二宝  2017-11-29  
    18
    看了留言合着都是小白啊😄,看来版主没空看,我就大概帮解答下吧,希望帮到大家,面包机揉到出膜状态,无论那个牌子的面包机都只有在气温低于二十度的时候才能做到,否则即使出了膜面温超过了28度以上这团面也算是废了,煎饼吃可以,面包不行,已经过发了,揉到出膜是增加面团的延展性,而过发则是面筋已经破坏了。这个问题只有厨师机或专用的打面机能做到(这是另外的问题了。至于水合出问题,黏糊或者干,这个和使用的面粉的吸水性和气温都有关系
  • 潇潇欣然  2018-12-10  
    4
    这是我用过的最好的方子,我用此基本配方制作各种馅料的面包,只用此方,奶量稍微加大会更松软,总之感谢作者的方子
  • 龙行天下无烦忧  2018-11-17  
    2
    面包机和面多长时间可以出膜呢?谢谢
  • 手机用户2034_glw2  2018-02-06  
    2
    面包机揉了半个多小时也拉不出膜呀!怎么回事?
  • 小小妈咪-1  2020-02-21  
    1
    冷了变硬,是什么问题
  • 下厨房用户_di74  2019-07-10  
    1
    请问大家都是买了厨师机和面吗
  • 乖宝帆_mjri  2019-06-07  
    1
    不够松软为何?还有最后刷蛋液时候回缩了
  • 容眞-1  2018-08-02  
    1
    为什么我做出来的成品,内里还是软,外皮硬的像烤包子。大家帮我找找是什么原因?(我用的是松下烤箱)

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