冬瓜去皮,切成方块,并在表皮上打上深1cm的花刀
青椒切成小块,大蒜去皮切块,豆豉洗净沥干水
锅内热2大匙油,放入冬瓜煎至表面微黄色
将冬瓜块拨到一边,放入豆豉大蒜煸炒出香味
倒入高汤或清水1/2杯,盐 1/2茶匙,煮开后加盖转小火焖
焖至冬瓜软烂,加入鸡精 1/2茶匙
加入青椒煮至青椒断生即可
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