不一样的家常菜

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创建时间: 7年前      最后修改: 5年前
1822 菜谱
  • 尖椒炒猪肝

    青红尖椒、猪肝、蒜

    综合评分 8.2 (40 做过)

    飘的灶下书

  • 黄豆芽炒咸鱼

    鲜贝露、黄豆芽、咸鱼、老姜、辣椒粉

    2 做过

    apple爱自己

    理由:咸肉炒黄绿豆芽

  • 黄金蒜香蟹

    海蟹、大蒜、姜、淀粉、料酒、生抽、盐

    21 做过

    小厨小清新

  • 清汤肉圆

    肉末、青菜、盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜、料酒、干淀粉、豆腐、麻油

    综合评分 7.9 (72 做过)

    月亮晶晶

    理由:清汤鱼圆:浙江菜。活花鲢一尾,鱼头可炖砂锅粉皮,鱼身净膛剔龙骨,一剖为二,鱼皮朝下平铺砧板上,剔肚及两边肋骨,留背脊肉去皮切丁剁茸,越细越好,最后刀背敲数十下。老姜一小块剁末,纱布包起挤汁待用。小菜心数株烫熟待用,也可豌豆苗代替。大碗盛鱼茸,加小碗清水,四根筷子顺时针搅10分钟,水分被鱼茸吸收后再加一小碗水使劲搅,继续吸水。水与鱼茸量一比一。搅成糊状时加盐兑姜汁(千万别加生粉或蛋清等增加凝聚力的东西),最后一次发力,搅至起稠,筷插碗中央不倒。加大半锅水,水温升至三成热时,左手将鱼茸从虎口挤出,成鸽蛋大的圆子,右手拿一调羹刮下放入水中。左撇子反之。随水温升高,鱼圆慢慢浮起,浮起的鱼圆捞起放空碗里。这时可偷吃一只犒劳自己,出水鱼圆滋味极鲜。等所有鱼圆做好,锅里汤稍见混浊,慢慢倒入另一只锅,沉在锅底的鱼茸不要。汤沸后淋几滴油,放菜心和一顿量的鱼圆,加盐,水开上桌。

  • 一品螃蟹汤

    香菜碎、螃蟹、白菜、海带、干贝、干蟹腿、姜、葱、胡椒粉、盐、料酒

    2 做过

    桃园

  • 蕃茄梭子蟹豆腐煲

    梭子蟹、豆腐、蕃茄、生姜片、葱、盐、鸡精、蕃茄酱

    综合评分 8.3 (433 做过)

    臻妈美食厨房

  • 蒜香烤番茄

    番茄、蒜瓣、香菜、黑胡椒粉、盐、玉米油

    9 做过

    万万

  • 金瓜螃蟹汤

    螃蟹、南瓜、姜葱、料酒、胡椒粉、盐

    25 做过

    桃园

  • 韭菜虾仁炒蛋

    虾仁、韭菜、鸡蛋

    2 做过

    戏戏

  • 老汤豆腐

    老豆腐、五花肉、筒骨、大葱、姜、蒜、小茴香、花椒、茴香、辣椒面、生抽、盐

    0 做过

    文文老妈

  • 芙蓉蒸蟹

    螃蟹、鸡蛋清、盐、酒、葱段、姜片

    6 做过

    金山茶

  • 冬瓜螃蟹汤

    菜蟹、冬瓜、盐、香油

    30 做过

    睡眼惺忪may

  • 螃蟹白菜粉丝煲

    红薯粉丝、活螃蟹、白菜、香葱、姜片、白胡椒粉、盐、鸡精

    31 做过

    舞之灵

  • 螃蟹煲老豆腐

    活螃蟹、老豆腐、姜、盐

    22 做过

    食尚煮妇

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