阿婆手撕包菜

7.9 综合评分
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用料  

圆白菜 半颗
干红椒 3-5颗
五花肉 250克
大蒜 3颗
生姜 5克
1/4小匙
蚝油 1大匙
生抽 1大匙
花椒油 1小匙

阿婆手撕包菜的做法  

  1. 将圆白菜用手撕成小块,用水冲洗干净,沥净水备用

    阿婆手撕包菜的做法 步骤1
  2. 将五花肉切成薄片,干红椒切成段,大蒜和生姜分别切成颗粒状

    阿婆手撕包菜的做法 步骤2
  3. 炒锅烧热,放入凉油,将五花肉放入用小火干煸

    阿婆手撕包菜的做法 步骤3
  4. 煸至肉变成白色,即可放入干椒段,姜,大蒜,继续用小火煸炒

    阿婆手撕包菜的做法 步骤4
  5. 直至肉色变成微黄色,油脂煎出来,姜蒜炒出香味

    阿婆手撕包菜的做法 步骤5
  6. 这时放入撕好的圆白菜,加入盐,蚝油,生抽,用中火慢慢炒制

    阿婆手撕包菜的做法 步骤6
  7. 直至白菜变软后,加入一匙花椒油或是香油即可出锅

    阿婆手撕包菜的做法 步骤7

小贴士

1.圆白菜和椰菜都是包菜,但是不要买错了,椰菜的外形很圆,叶子很厚,叶色比较绿,吃起来也很脆硬。圆白菜外形比较扁,叶片很薄,吃起来有带些甜味的。
2.五花肉在这里可以给菜增加一些动物的油脂,增加香味,如果不喜欢吃肉的也可以省去。在煸炒五花肉时尽量用小火,慢慢把油煸出来,这样吃起来才不会油腻。

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阿婆手撕包菜的答疑

  • Vvvvanice  2年前  
    121
    手撕包菜竟然没陈醋吗……放陈醋好吃,然后我个人喜欢不放肉的,香油可以免了味道会变得奇怪,个人口味不一样吧
  • Thesame  1年前  
    41
    为什么每次都变成水煮啊。心痛
  • ╭.釋o︷嘫﹖  6年前  
    20
    凉油是什么?
  • 小桔子www  5年前  
    18
    默默地表示,刚才百度了一下椰菜:又叫卷心菜,别名圆白菜……百度了一下圆白菜:即卷心菜。这俩到底是不是一个玩意儿?
  • 歌尽桃花瘦  5年前  
    7
    包菜放下去后 最下面的总是还来不及翻上来就焦了 还有总炒不出油光光的感觉 是因为水放太多变成水煮了么 和小饭馆里的味道不一样额
  • 莫3岁  1年前  
    4
    你说错了吧,圆的叫京包,扁的叫椰子菜,家里都是自己种菜吃的,不要忽悠农村人好吗
  • 平凡凡凡凡  5个月前  
    1
    放3-5颗辣椒?你特么想辣死人,炒了一盘直接倒掉了。
  • 0461_hweg  2个月前  
    0
    为什么我做的很多水,跟水煮的一样,包菜都成白色了

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