白灼虾

8.2 综合评分
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白灼是广东地区的一种特色烹饪技法,用煮滚的水或汤将生的食物烫熟,称为白灼。吃的就是原汁原味,因此材料也必须是最新鲜的。

用料  

鲜虾 200克
姜片 2片
香葱 2根
料酒 1茶匙

白灼虾的做法  

  1. 锅内放入清水,姜片,香葱打成结,料酒烧开

  2. 水烧开后放入处理好的(剪去须脚,挑去虾线)虾

  3. 虾放入后,用中火煮1分钟即熄火。(时间应该更久些比较好-网友dynasty备注)

  4. 将虾捞出沥净水

  5. 准备好喜爱的调味料蘸来食即可

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:23
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白灼虾的答疑

  • 水蝴蝶-  2015-06-08  
    115
    调味汁到底怎么调呀
  • 手机用户5719_np8y  2017-02-18  
    41
    没看到你的虾是怎么挑的虾线!
  • 请叫我欢欢欢  2017-04-07  
    18
    我阿姨说要滴几滴油在水里,这样虾出锅看着才新鲜,比较亮
  • c小梓潼  2021-05-31  
    15
    为什么我做出来虾还是很大腥味儿啊
  • Tiffany-C  2019-02-03  
    13
    白灼虾是不去虾线活着放进开水里稍烫烫就吃的、去了虾线的虾已经不新鲜了。
  • 名字这么长容易被记住  2019-09-12  
    13
    有同好说做好后问起来有股腥味,明白人告诉你,冷水放虾如水,而不是烧开后放入
  • 2小p孩  2021-09-08  
    12
    怎样去虾线啊?
    作者回复 2021-09-25  
    用牙签挑虾背
  • 爱做不爱吃的鱼鱼麻麻  2021-10-12  
    9
    不明白这个菜谱怎么排名这么靠前,连蘸碟怎么调配的都没有...
    作者回复 2021-10-16  
    普通生抽就可以了
  • 宠兒 丶  2017-03-01  
    7
    这样的怎么挑虾线
  • doctorpc  2018-11-25  
    4
    活虾怎么挑虾线啊,,,求教!

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