白灼虾

8.2 综合评分
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白灼是广东地区的一种特色烹饪技法,用煮滚的水或汤将生的食物烫熟,称为白灼。吃的就是原汁原味,因此材料也必须是最新鲜的。

用料  

鲜虾 200克
姜片 2片
香葱 2根
料酒 1茶匙

白灼虾的做法  

  1. 锅内放入清水,姜片,香葱打成结,料酒烧开

  2. 水烧开后放入处理好的(剪去须脚,挑去虾线)虾

  3. 虾放入后,用中火煮1分钟即熄火。(时间应该更久些比较好-网友dynasty备注)

  4. 将虾捞出沥净水

  5. 准备好喜爱的调味料蘸来食即可

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:23
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白灼虾的答疑

  • 水蝴蝶-  2015-06-08  
    115
    调味汁到底怎么调呀
  • 手机用户5719_np8y  2017-02-18  
    40
    没看到你的虾是怎么挑的虾线!
  • 请叫我欢欢欢  2017-04-07  
    16
    我阿姨说要滴几滴油在水里,这样虾出锅看着才新鲜,比较亮
  • Tiffany-C  2019-02-03  
    11
    白灼虾是不去虾线活着放进开水里稍烫烫就吃的、去了虾线的虾已经不新鲜了。
  • 名字这么长容易被记住  2019-09-12  
    8
    有同好说做好后问起来有股腥味,明白人告诉你,冷水放虾如水,而不是烧开后放入
  • 宠兒 丶  2017-03-01  
    7
    这样的怎么挑虾线
  • c小梓潼  05-31  
    5
    为什么我做出来虾还是很大腥味儿啊
  • 我是你的菜头  2018-04-24  
    2
    虾线怎样去掉?
  • 小甜酒zZ  2017-08-03  
    1
    没看懂料酒干嘛的?问了公司师傅说不用料酒,料酒是干嘛的?
  • DDDDN  2018-09-06  
    1
    虾线要去吗?

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