白灼虾

8.2 综合评分
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白灼是广东地区的一种特色烹饪技法,用煮滚的水或汤将生的食物烫熟,称为白灼。吃的就是原汁原味,因此材料也必须是最新鲜的。

用料  

鲜虾 200克
姜片 2片
香葱 2根
料酒 1茶匙

白灼虾的做法  

  1. 锅内放入清水,姜片,香葱打成结,料酒烧开

  2. 水烧开后放入处理好的(剪去须脚,挑去虾线)虾

  3. 虾放入后,用中火煮1分钟即熄火。(时间应该更久些比较好-网友dynasty备注)

  4. 将虾捞出沥净水

  5. 准备好喜爱的调味料蘸来食即可

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:23
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白灼虾的答疑

  • 绿头发的小辫子  3年前  
    481
    一看就知道是乱来的,广东本地人告诉你,白灼虾只放两片三片生姜在水里,水滚后放虾就行了,等熟了捞出来剥壳蘸醋酱油吃。。放一大堆调味料在水里,什么鬼味道?
  • 水蝴蝶-  5年前  
    99
    调味汁到底怎么调呀
  • 手机用户5719_np8y  3年前  
    28
    没看到你的虾是怎么挑的虾线!
  • 请叫我欢欢欢  3年前  
    13
    我阿姨说要滴几滴油在水里,这样虾出锅看着才新鲜,比较亮
  • 宠兒 丶  3年前  
    7
    这样的怎么挑虾线
  • 名字这么长容易被记住  1年前  
    3
    有同好说做好后问起来有股腥味,明白人告诉你,冷水放虾如水,而不是烧开后放入
  • 我是你的菜头  2年前  
    2
    虾线怎样去掉?
  • doctorpc  1年前  
    1
    活虾怎么挑虾线啊,,,求教!
  • 游湖  2年前  
    0
    说的不够细。怎么洗干净?
  • DDDDN  2年前  
    0
    虾线要去吗?

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