Fluff手绘蝴蝶紫薯慕斯蛋糕
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人做过这道菜
小丽小丽从小美丽
方子是我在别的地方偶然看到的，正好赶上女儿生日，就拿来试了试，感谢尖角小荷，方子太棒啦
用料
| 四寸戚风 | 一个 |
| 淡奶油 | 100g |
| 白糖 | 10g |
| 紫薯 | 60g |
| Fluff棉花糖 | 30g |
| 牛奶 | 100g |
| 吉利丁片 | 5g |
| 食用色素 | 适量 |
| 手绘蝴蝶意式奶油霜 | |
| 黄油 | 50g |
| 淡奶油 | 50g |
| Fluff棉花糖 | 10g |
| 竹炭粉 | 适量 |
Fluff手绘蝴蝶紫薯慕斯蛋糕的做法
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紫薯和牛奶倒入料理机内，打成糊糊
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打好的紫薯糊过滤下
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过滤好的紫薯糊
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吉利丁片放在冷水里泡软
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泡软的吉利丁片放进紫薯糊内，隔水加热，至吉利丁片融化
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淡奶油加白糖打发成如图这样，不用完全打发，打发至六分酸奶状就可以
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淡奶油里加入fluff棉花糖
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充分混合棉花糖与淡奶油
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把紫薯糊倒入淡奶油里，充分混合，慕斯糊就做好了
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戚风蛋糕分成两片，把边边去掉
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放在戚风模具里
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倒入慕斯糊，盖住蛋糕片就可以
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然后放进去另一片蛋糕片，在倒入慕斯糊，放进冰箱冷藏一夜
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下面来做意式手绘蝴蝶
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黄油室温软化
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用电动打蛋器打至黄油顺滑
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加入淡奶油和fluff棉花糖
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继续打发，至颜色变浅，非常顺滑，中间会出现水油分离，不要怕继续打发，就好了
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油纸上画一只蝴蝶
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把奶油霜分成三份，用食用色素调好颜色
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装入裱花袋内
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画好的蝴蝶反过来，把奶油霜挤在上面，再用牙签顺着蝴蝶的纹理画一圈
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用竹炭粉挑出黑色，挤在图案上，放进冰箱冷冻一夜
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慕斯冷藏好以后，如图，在模具底下垫一个东西
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吹风机吹四周，慢慢模具就滑下去了
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把蛋糕移到蛋糕拖上，把蝴蝶放上去，周边在挤上剩下的奶油霜（蝴蝶取出的时候不要用手，会化，用刀帮助取出）模样丑了点，但是猴猴吃的
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切开，颜色太美啦，口感也好，闺女赞不绝口
