酸奶慕斯蛋糕(八寸)

8.1 综合评分
85 人做过这道菜

用料  

酸奶 350g
戚风蛋糕 八寸一个
淡奶油 350g
白糖 80g
吉利丁片 25g
黄油 5g
柠檬汁 5g
锡纸 一张

酸奶慕斯蛋糕(八寸)的做法  

  1. 忘记拍黄油,锡纸,柠檬了😅我这脑袋,岁数大了,总是丢三落四的😂

    酸奶慕斯蛋糕(八寸)的做法 步骤1
  2. 八寸戚风用面包刀切成四片,只用三片

    酸奶慕斯蛋糕(八寸)的做法 步骤2
  3. 把戚风边边切掉,这样做出来的蛋糕蛋糕好看

    酸奶慕斯蛋糕(八寸)的做法 步骤3
  4. 八寸戚风模具,底拖用锡纸包住,方便后面好脱模

    酸奶慕斯蛋糕(八寸)的做法 步骤4
  5. 黄油隔水融化

    酸奶慕斯蛋糕(八寸)的做法 步骤5
  6. 用刷子把融化后的黄油均匀的涂满整个八寸戚风模具内壁

    酸奶慕斯蛋糕(八寸)的做法 步骤6
  7. 350g淡奶油加入80g白糖,用电动打蛋器打发成浓稠,如图,酸奶状,放在一旁备用,切记不需要完全打发!

    酸奶慕斯蛋糕(八寸)的做法 步骤7
  8. 24g吉利丁片凉水泡软

    酸奶慕斯蛋糕(八寸)的做法 步骤8
  9. 取60g酸奶,把泡软的吉利丁片放进酸奶里,隔水,至吉利丁片完全融化

    酸奶慕斯蛋糕(八寸)的做法 步骤9
  10. 混合吉利丁片的酸奶,如图

    酸奶慕斯蛋糕(八寸)的做法 步骤10
  11. 把混有吉利丁片的酸奶倒入剩下的酸奶里,

    酸奶慕斯蛋糕(八寸)的做法 步骤11
  12. 往酸奶里挤入5g柠檬汁,混合均匀

    酸奶慕斯蛋糕(八寸)的做法 步骤12
  13. 把混合好的酸奶倒入淡奶油里

    酸奶慕斯蛋糕(八寸)的做法 步骤13
  14. 完全混合酸奶与淡奶油,拌匀慕斯糊就做好了

    酸奶慕斯蛋糕(八寸)的做法 步骤14
  15. 在八寸戚风模具里先放入一片蛋糕片,

    酸奶慕斯蛋糕(八寸)的做法 步骤15
  16. 然后倒入慕斯糊,稍微覆盖住蛋糕片,一层蛋糕片,一层慕斯糊,依次把三片蛋糕片放好,做好以后放在冰箱冷藏室,冷藏一夜就可以了

    酸奶慕斯蛋糕(八寸)的做法 步骤16
  17. 取出冷藏好的慕斯蛋糕,在戚风模具底下放一个水杯,如图

    酸奶慕斯蛋糕(八寸)的做法 步骤17
  18. 然后用吹风机把戚风模具四周吹一吹

    酸奶慕斯蛋糕(八寸)的做法 步骤18
  19. 不用动它,它自己就脱下去了

    酸奶慕斯蛋糕(八寸)的做法 步骤19
  20. 取慕斯蛋糕,拿两把菜刀,把菜刀轻轻切进慕斯最底层与锡纸那里

    酸奶慕斯蛋糕(八寸)的做法 步骤20
  21. 挪在蛋糕托上,就完成啦

    酸奶慕斯蛋糕(八寸)的做法 步骤21
  22. 在慕斯四周围上透明慕斯圈,可以在慕斯蛋糕上随意发挥,放点水果点缀。我是为了做多肉蛋糕,所以就不放别的了

    酸奶慕斯蛋糕(八寸)的做法 步骤22

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酸奶慕斯蛋糕(八寸)的答疑

  • 手机用户8827_nutx  2年前  
    3
    淡奶油里加糖打发是一次性把糖加进去吗。还是要分几次加糖打发?
    作者回复 2年前  
    一次全加进去
  • 妈妈的湘湘宝贝  2年前  
    3
    请问能用植物奶油代替淡奶油吗
    作者回复 2年前  
    可以,但是自己吃还是用动物奶油吧
  • 妈妈的湘湘宝贝  2年前  
    3
    请问八寸的我放十克吉利丁片行吗,我做出来为什么稀呀,不像果冻
    作者回复 2年前  
    因为我八寸用了24g吉利丁片
  • 果果他娘很辛苦  1年前  
    1
    我做六寸的料是减一半儿吗?
    作者回复 1年前  
    不能减半,三分之二吧
  • 萌松灵韵  1个月前  
    0
    是冷藏吗??高温布可以吗?
    作者回复 1个月前  
    是的,冷藏
  • 顽皮跳跳虎  7个月前  
    0
    为什么做出来的酸奶慕斯口感很粗糙,感觉水份重?
    作者回复 7个月前  
    不会呀
  • 点点爱723  7个月前  
    0
    请问等于五片吉利丁吗哪种酸奶好些、怕太硬又怕凝固不了
    作者回复 7个月前  
    我买的就是袋装那种酸奶
  • 得善终  7个月前  
    0
    能不用酸奶吗?用纯牛奶代替?
    作者回复 7个月前  
    不能
  • 我是一条虫  11个月前  
    0
    用的是浓稠的酸奶还是稀的酸奶也可以?
    作者回复 11个月前  
    袋装的那种就可以
  • 手机用户8645_d9ha  12个月前  
    0
    白糖可以换做糖粉吗?
    作者回复 12个月前  
    不可以

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