彩色果泥多肉

7.7 综合评分
21 人做过这道菜
这个是做了打算放在爸爸生日蛋糕上用的,当然适用于各种蛋糕,可以放在杯子蛋糕上,蛋糕蛋糕上,直接吃也可以,酸酸甜甜的特别好吃。此方子是一种果泥的量,我做了两种颜色的,所以,你要是做两种颜色,除了果泥,其他的都要双倍噢!

用料  

芒果果泥(菠萝泥) 100g
白糖 15g
淡奶油 15g
镜面果胶 90g
吉利丁片 14g
多肉模具 一套

彩色果泥多肉的做法  

  1. 芒果和菠萝切小块备用

    彩色果泥多肉的做法 步骤1
  2. 把切好的芒果和菠萝放入破壁机内打成泥,家里没有破壁机的,选择料理机

    彩色果泥多肉的做法 步骤2
  3. 打好的果泥过筛,取100g备用

    彩色果泥多肉的做法 步骤3
  4. 过好筛的果泥内加入15g白糖,隔温水搅拌均匀

    彩色果泥多肉的做法 步骤4
  5. 14g吉利丁片放入凉水内泡软

    彩色果泥多肉的做法 步骤5
  6. 泡软后的吉利丁片挤出水分,放在干净的空碗内,隔热水加热,至融化

    彩色果泥多肉的做法 步骤6
  7. 融化好的吉利丁片如图所示

    彩色果泥多肉的做法 步骤7
  8. 把融化好的吉利丁片倒入芒果泥内,搅拌均匀

    彩色果泥多肉的做法 步骤8
  9. 再加入15g  淡奶油,轻轻拌匀,这里淡奶油可以适量加减5g. 淡奶油越多成品就没有那么透亮了

    彩色果泥多肉的做法 步骤9
  10. 最后加入透明果胶90g,同样混合均匀

    彩色果泥多肉的做法 步骤10
  11. 用小勺子满满倒入模具里,冷冻10个小时就可以拿出来脱模了

    彩色果泥多肉的做法 步骤11
  12. 冻好的多肉们,是不是很可爱呀

    彩色果泥多肉的做法 步骤12

小贴士

我做这个是为了摆在蛋糕上,当然也可以直接这样吃,口感是酸酸甜甜的🤗

参照这个菜谱,大家做出 21 作品

全部21个作品

 
该菜谱创建于
1523 收藏


彩色果泥多肉的其他做法

彩色果泥多肉的答疑

  • 不走斑马线的猫  2年前  
    3
    哦,谢谢!我也是,可是化的好厉害没法破😂😂😂不知道葡萄好不好用,下回试试😄
    作者回复 2年前  
    放果胶了吗?
  • 不走斑马线的猫  2年前  
    2
    放了,吉利丁也放了,基本是出冰箱就开始化!比例和芒果火龙果的一样
    作者回复 2年前  
    那是怎么回事?我的不会化的那么厉害呀,按说这个天气都不化了,是你冻的时间不够吗
  • 老曲爱奇艺  1年前  
    1
    您好,想问下,为什么我用火龙果做出来的慕斯液是玫红色呢,怎么做成大红啊?感谢~
    作者回复 1年前  
    火龙果颜色不够深?
  • 不走斑马线的猫  2年前  
    1
    绿色多肉是什么调的?容易化吗?
    作者回复 2年前  
    黄瓜和猕猴桃
  • 麦子maizi  2年前  
    1
    麻烦问下楼主,模具有链接么?谢谢咯
    作者回复 2年前  
    你好,模具我是在微信买的,没有链接
  • 糯米丸子xy  2年前  
    1
    多肉脱模后放冰箱冷藏会化吗?为什么我做的好几种口味,菠萝的化掉了呢,呜呜呜
    作者回复 2年前  
    会稍微化一丢丢,但是不会化很厉害,我试过一个小时。没有事啊
  • 手机用户3943_tild  2年前  
    1
    求个磨具地址嘛
    作者回复 2年前  
    我是在微信买的,你加我微信,我推荐给你吧
  • 圈圈晗  2年前  
    1
    吉利丁片是不是塑形好啊
    作者回复 2年前  
    是吧
  • 一颗花椒Tina  5个月前  
    0
    你好,我的微信是Tina6000,请问可以加一下微信么,想请问一下模具微信号~
    作者回复 5个月前  
    357858243你加我吧,备注下厨房就可以
  • 成风破浪啊  1年前  
    0
    果胶是什么牌子的?方便说一下嘛?
    作者回复 1年前  
    淑女

以上留言由作者回复后显示