秘制饺子馅

3 人做过这道菜
配方里的盐,肉的量都可以自己调整的,不用刻意按照配方,按照自己口味加添盐就可以

用料  

猪肉馅 500g
姜末 适量
10g
10g
凉水 30g
葱白 适量
花椒面 5g
酱油 10g

秘制饺子馅的做法  

  1. 肉馅放在盆里,加入水顺着一个方向搅上劲,这是饺子好吃的关键

    秘制饺子馅的做法 步骤1
  2. 然后放入油,盐,酱末,花椒面,酱油,继续顺着一个方向搅拌

    秘制饺子馅的做法 步骤2
  3. 搅拌好以后加入切好的葱末,继续顺着一个方向搅拌(此时可以当任何自己喜欢吃的蔬菜,韭菜,白菜,香菇等等,都可以的)

    秘制饺子馅的做法 步骤3
  4. 我又加了点洋葱,饺子馅就做好啦,活块面,包饺子吧,如果觉得颜色浅可以适当加着老抽

    秘制饺子馅的做法 步骤4
  5. 出锅

    秘制饺子馅的做法 步骤5
  6. 超级香!饺子还是得吃自己包的!

    秘制饺子馅的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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秘制饺子馅的答疑

  • 手机用户8674_5szb  2年前  
    5
    猪肉可以先煮熟吗
    作者回复 2年前  
    不可以
  • Elsa221  1年前  
    1
    葱是指的大葱??
    作者回复 1年前  
    洋葱大葱都可以
  • 小情緒baby  2年前  
    1
    是生水还是开水呀。没写清楚
    作者回复 2年前  
    凉水,我用的直饮机的水
  • 小庞老师  1年前  
    0
    两个人吃一般用多少猪肉啊?
  • 菁缘  11个月前  
    0
    花椒面可以不放嘛?
    作者回复 11个月前  
    不可以
  • 青青773  1年前  
    0
    我放用袋子封口放冰箱一晚上 有点干 怎么办
    作者回复 1年前  
    馅干还是什么?
  • Coco-112  1年前  
    0
    为啥加水 哟婆婆做一点水没有 就连肉都要和葱都要洗了晾干了再剁
    作者回复 1年前  
    水打馅,加了水煮出来的饺子馅不那么干,多汁
  • 生鱼小小片  2年前  
    0
    请问往肉馅里面放水,大概肉馅到什么样的程度才不需要放水呢?可以又加一个鸡蛋又放水吗?
    作者回复 2年前  
    肉馅明显变多,有粘性,搅拌至上劲了,就可以了
  • 倾世温柔11  2年前  
    0
    可以不放水吗?对于不会做饭的我,谢谢你写的这么详细到g
    作者回复 2年前  
    放点水,肉馅不那么干,口感好,饺子多汁

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