香酥杏仁球

室温软化后的黄油，加糖用打蛋器混合均匀，不要过度打发

把蛋液分两次加入黄油内，每次用打蛋器打入黄油后，再加剩下的蛋液

加入芝士粉混合均匀

加入低筋面粉，切拌均匀，和成团。不要过度搅拌不然就出面筋了

把烤熟的杏仁片用手捏碎

把面团分成小面挤子，团成小圆球。直径1.5厘米左右

把小圆球放入蛋液里，表面沾满蛋液

把占有蛋液的面球，放入捏碎的杏仁片滚几圈沾满杏仁片后，再放在手心搓几下，让杏仁片更牢固的和小球沾合

做好面球后，把烤盘放入预热完毕的烤箱内，160度烤18分钟左右即可。