素炒三丁

7.6 综合评分
389 人做过这道菜
小孩纸们的下饭神器

虽然它没有肉 但也能让小盆友们像吃肉肉一样的津津有味

用料  

菜椒 1个
胡萝卜 半根
土豆 1个
料酒
生抽
八角 3-4小瓣

素炒三丁的做法  

  1. 食材集合

    素炒三丁的做法 步骤1
  2. 把食材们 切小丁

    素炒三丁的做法 步骤2
  3. 热油锅后,小火,放入八角爆香,再放入葱。

    素炒三丁的做法 步骤3
  4. 香料编出香味后,先放入胡萝卜丁翻炒。

    素炒三丁的做法 步骤4
  5. 待胡萝卜丁全部裹上油以后,再倒入土豆丁翻炒

    素炒三丁的做法 步骤5
  6. 放入料酒后翻炒,再放入一小勺生抽翻炒

    素炒三丁的做法 步骤6
  7. 翻炒均匀后,加入少许热水,加盖焖一会。加水的原因是因为土豆和胡萝卜不太容易熟

    素炒三丁的做法 步骤7
  8. 待锅内水分吸干后,加入青椒丁,加盐调味。翻炒均均后关火。加鸡精即可

    素炒三丁的做法 步骤8
  9. 出锅 装盘

    素炒三丁的做法 步骤9

小贴士

1、胡萝卜的挑选 要选择头大,颜色深的

2、如果青椒辣 ,可以事先把青椒泡醋片刻 清水冲一下即可

3、八角必不可少

4、炒菜的时候用热水点菜 要比用凉水点菜好吃

5、青椒不要放早了 不然、颜色就不美腻了哦

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素炒三丁的答疑

  • 子衿-29  4年前  
    0
    爆八角后会不会黑乎乎的?
    作者回复 4年前  
    不会啊 香料都是小火煸炒

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