Tracy易彩
椰蓉面包花
8.6
综合评分
306
人做过这道菜
用料
| 高筋面粉 | 250g |
| 细砂糖 | 50g |
| 盐 | 2g |
| 鸡蛋 | 40g |
| 酵母 | 4g |
| 牛奶 | 120g |
| 黄油 | 15g |
| 椰蓉馅 | |
| 椰蓉 | 70g |
| 鸡蛋 | 40g |
| 奶粉 | 15g |
| 黄油 | 10g |
| 糖粉 | 25g |
| 蛋液 | 适量（刷表面用） |
椰蓉面包花的做法
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将除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段。放温暖处基础发酵至两倍大
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将所有椰蓉馅材料混合均匀，我是用手搓的
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将发酵好的面团排气滚圆，松弛15分钟
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面团擀成长约40cm长的长方形，均匀地撒上椰蓉陷，边上留出1cm不要撒，然后轻轻地卷起来。
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刀上抹点油，把长条的面团分成10等份，排入8寸圆模。放温暖处发酵至两倍大
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表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱170度25分钟左右，上色满意加盖锡纸
