玫瑰花面包

8.5 综合评分
13318 人做过这道菜
把面包做成玫瑰花形真的很美,LG已经有好久没送花给我了,做个玫瑰花面包送给自己吧~
我用的是三能8寸不粘模,如果是普通模请做好防粘处理哦

用料  

高筋粉 300g
细砂糖 50g
2g
酵母 4g
鸡蛋 30g
牛奶 120g
淡奶油 40g
黄油 20g
装饰用
全蛋液 适量

玫瑰花面包的做法  

  1. 将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉至扩展阶段,放温暖处基础发酵到两倍大

    玫瑰花面包的做法 步骤1
  2. 取出排气,平均分成35份滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟

    玫瑰花面包的做法 步骤2
  3. 将面团擀成圆形薄片

    玫瑰花面包的做法 步骤3
  4. 每5片一组卷起来,用刀当中切开变成两朵玫瑰花

    玫瑰花面包的做法 步骤4
  5. 依次排列整齐,放温暖处发酵至两倍大

    玫瑰花面包的做法 步骤5
  6. 表面刷一层全蛋液。

    玫瑰花面包的做法 步骤6
  7. 放入预热好的烤箱,我用海氏C45,170度烤32分钟左右,上色满意加盖锡纸,出炉后趁热脱膜。还有余温时密封保存。

    做我的方子有任何问题欢迎到围脖找我,我主页上有链接。

    玫瑰花面包的做法 步骤7

小贴士

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玫瑰花面包的答疑

  • HUAWOYJD  2年前  
    121
    为什么我烤出来的皮是硬的
    作者回复 2年前  
    温度太高或没发酵好
  • 鄭kaki  2年前  
    79
    你好,六寸模具要怎么弄?
    作者回复 2年前  
    所有材料减半
  • SweetCake甜饼屋  2年前  
    61
    请问烤出来花纹不是很明显是什么原因?
    作者回复 2年前  
    发过了
  • 楚旋  4年前  
    27
    为什么你的面团看起来那么干爽?每次和面为了不黏手,一直在手上抹油,结果面团稀稀的,根本不能塑型啊,第一次发酵好了以后,能在面板上用干粉吗?用了会不会把面团弄得很干?
  • 十月初五的月光O  4年前  
    25
    请问没有淡奶油可以不放吗?
  • 烘焙的道路漫长  4年前  
    13
    烤的时候要加盖锡纸吗?我一开始烤就加了,颜色貌似没出来是个白色啊!是不是时间不够长哦!
  • 手机用户7859_d4fj  2年前  
    10
    请问材料中的淡奶油可以不放吗
    作者回复 2年前  
    可换成牛奶
  • _蝈蝈hgu5  2年前  
    9
    请问一下,不放糖可以吗?糖尿病人吃的
    作者回复 2年前  
    可以的
  • ahappy  2年前  
    7
    我烤完的为啥是馒头味呢还有点发酸
    作者回复 2年前  
    发过头了
  • 岁府9527  2年前  
    7
    你好,为什么做出来有拉丝,组织也细腻柔软,就是没有面包店的香味呢?
    作者回复 2年前  
    加香精就香了

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