无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋

8.6 综合评分
2822 人做过这道菜
炎热的夏天来一份自制冰淇淋吧~

我用的是可生食的兰皇鸡蛋,某宝上有售。
问生鸡能不能食用,卫不卫生的留言一律不再回复!!!!!

用料  

淡奶油 200g
兰皇鸡蛋 4个
炼乳 120g
细砂糖 30g

无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋的做法  

  1. 可生食的兰皇鸡蛋~

    无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋的做法 步骤1
  2. 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,蛋白放入无水无油的盆内

    无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋的做法 步骤2
  3. 蛋白分3次加入细砂糖,用打蛋器打至硬性发泡,打发好的蛋白放入冰箱冷藏备用

    无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋的做法 步骤3
  4. 淡奶油从冷藏室取出,打蛋器不用洗,用打蛋器打到出现纹路时加入练乳,高速打发一分钟

    无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋的做法 步骤4
  5. 加入蛋黄,(可加15g可可粉及适量牛奶在蛋黄里搅拌一下再加入,这样做出来就是巧克力味)

    无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋的做法 步骤5
  6. 用打蛋器打散,然后用刮刀切拌均匀~

    无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋的做法 步骤6
  7. 加入三分之一打发好的蛋白,翻拌均匀再加下一次,分3次全部翻拌均匀

    无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋的做法 步骤7
  8. 将搅拌好的冰淇淋糊倒入保鲜盒,入冰箱冷冻一晚。也可加入各种果酱或巧克力

    无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋的做法 步骤8
  9. 用冰淇淋勺挖出球形,淋上草莓汁即可。

    无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋的做法 步骤9
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无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋的答疑

  • 田园园_  2年前  
    161
    打蛋器是电动的吗?
    作者回复 2年前  
    当然啦,手工打好累的~
  • 手机用户5802_3cri  2年前  
    95
    请问抹茶口味时 抹茶粉加在哪步骤?
    作者回复 2年前  
    步骤5
  • 焦糖玛奇朵-twins  2年前  
    88
    我也感觉生鸡蛋不太卫生吧
  • 手机用户2841_6d3h  2年前  
    66
    需要加点盐吗?需要加几滴柠檬汁吗?
    作者回复 2年前  
    可以的
  • 暖男_82s0  3年前  
    55
    这样等于是生鸡蛋吧。安全吗?新闻联播上说吃生鸡蛋有可能得禽流感呢
  • 手机用户3094_2xc0  2年前  
    14
    为什么做出来感觉还是有少许的冰碴颗粒
  • Nov_6th  1年前  
    11
    我就用的普通的鸡蛋,能生吃吗😓
    作者回复 1年前  
    最好用可生吃的鸡蛋~
  • 兰兰兰岚  2年前  
    8
    亲爱的作者  冷冻期间用拿出来搅拌么  
    作者回复 2年前  
    不需要~
  • 蝶儿飞y  2年前  
    7
    你好,可以不家可可粉或巧克力酱吗,或加别的果酱可以吗
    作者回复 2年前  
    想加什么果酱都可以的~
  • 故事再美  2年前  
    7
    为什么我的冰淇淋吃着有冰碴子,是哪里不对么?
    作者回复 2年前  
    没有拌匀

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