葱花鸡蛋饼

葱花鸡蛋饼的答疑

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  bubulan  4年前  

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  面粉是高筋粉还是中筋粉呀？
  作者回复 4年前  

  普通面粉即可 不要高筋的
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  我爱鱼饼  5个月前  

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  可以用低筋吗
  作者回复 5个月前  

  可以的，没有特殊要求，我一般用中筋，用低筋唯一可能就是没有那么有嚼头，口感略软，因个人口味而异啦，不耽误吃。
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  琳纸纸  5个月前  

  45 赞

  是用糯米粉吗？
  作者回复 5个月前  

  不是 普通面粉
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  格格麻麻888  3个月前  

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  为啥我摊的饼有点硬呢？是面粉放多了吗？而且先放面粉会有点疙瘩啊，求解
  作者回复 3个月前  

  试试增加水的比例。可以面粉先加水再加蛋比较不容易起疙瘩，另外可以用手动打蛋器搅面糊，也不容易起疙瘩。
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  手机用户2692_na0w  5个月前  

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  我给做成炒疙瘩了 实在对不起我儿子
  作者回复 5个月前  

  你试试先用水把面调成面糊 然后再加鸡蛋
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  对方正在输入0310  3个月前  

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  烙面饼用平底锅还是炒菜的圆锅？
  作者回复 3个月前  

  平底锅比较好 没有的话 圆底的也行
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  炫枫1  5个月前  

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  最好用什么面粉?
  作者回复 5个月前  

  普通中筋面粉就行
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  化妆师-粉黛  1个月前  

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  我不太明白……为什么我摊不圆
  
  作者回复 1个月前  

  一个是面糊的稀稠程度 一个是火候 一个是转锅的速度
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  石狮万丰农生态农场-郎  3个月前  

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  用地瓜粉可以嘛
  作者回复 3个月前  

  不要 ：）
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  梦想零落成石  3个月前  

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  热水还是冷水
  作者回复 3个月前  

  冷水