葱花蛋饼(快手营养早餐)

7.8 综合评分
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一款快手菜,特别适合当做早餐。
用家里的基础材料,便可制作出香喷喷的蛋饼。
做法简单,蛋香扑鼻,还可以加入应季的食材,根据自己的口味加上黑胡椒碎或者番茄酱也能有不一般的风味。
泛着凉意的早晨,不妨尝试为自己和家人备上这样一道暖胃早餐,咬上一口热乎乎的松软蛋饼。
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用料  

主料
鸡蛋 2枚
面粉 100克
3克
辅料
100毫升
15毫升
香葱 3根

葱花蛋饼(快手营养早餐)的做法  

  1. 准备好食材

    葱花蛋饼(快手营养早餐)的做法 步骤1
  2. 小葱择洗干净,切成细碎的葱花

    葱花蛋饼(快手营养早餐)的做法 步骤2
  3. 在深碗中打散鸡蛋,调入盐和水后搅匀

    葱花蛋饼(快手营养早餐)的做法 步骤3
  4. 用过筛了的面粉倒入,搅和均匀成面糊(确认没有小面团,这样摊出来的饼皮才会平整)。最后撒入香葱花

    葱花蛋饼(快手营养早餐)的做法 步骤4
  5. 中火加热平底不粘锅,均匀抹入一层薄油,转小火后倒入一大勺鸡蛋面糊。(判断面糊最佳的稀稠程度是:轻轻晃动锅体,面糊能够均匀地向平底锅四周散开,很快流平。)

    葱花蛋饼(快手营养早餐)的做法 步骤5
  6. 待蛋饼单面固定后,用铲子翻面,把另一面也烙熟定形,一张鸡蛋饼就做好了!

    葱花蛋饼(快手营养早餐)的做法 步骤6
  7. 接着,依次将剩余的面糊煎成蛋饼。

    葱花蛋饼(快手营养早餐)的做法 步骤7

小贴士

1.摊蛋饼最好用平底不粘锅。这样倒入的蛋液面糊会比较均匀,摊出的蛋饼又黄又软。
2.面糊中还可以调入少许干淀粉,增加嫩滑口感。
3.葱花蛋饼最好不要摊得太厚,太厚则影响颜值哦~
4.欢迎找我交流美食和烘焙哦,欢迎大家关注我的微博:@安小厨的大胃,wx号:anxiaochu522,分享新鲜资讯~

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葱花蛋饼(快手营养早餐)的答疑

  • 小七八九十  2年前  
    105
    面粉是低筋还是高筋?
  • 人生若祗如初见0118  11个月前  
    44
    怎么能混合到一点面疙瘩都没有啊。。
    作者回复 11个月前  
    可以混合完用面粉筛过筛一次哈~
  • 小小花88  1年前  
    22
    面粉可以用玉米面做吗?不加白面那种
    作者回复 1年前  
    不建议哦,这样效果不是很好
  • 假正经先生-惊喜  1年前  
    17
    我用糯米粉做,尝了一下,立即全部倒掉,我真不知道哪里的问题,难吃的要死
    作者回复 1年前  
    不要用糯米粉做哦,糯米和小麦粉口感差别很大。
  • 年年小明  1年前  
    7
    为啥面粉都是小团团划不开??
  • hehelina  11个月前  
    2
    可以放过夜吗?
    作者回复 11个月前  
    密封好放入冰箱冷藏哦,隔天吃的时候热一下
  • 陈妹妹mm  11个月前  
    1
    请问是用的哪种面粉?
    作者回复 11个月前  
    中筋面粉就可以
  • 佳爷有个晗哥  1年前  
    1
    能用低筋粉嘛
    作者回复 12个月前  
    其实也是可以的,口感会略有差异
  • 半聆听  12个月前  
    1
    可以用生粉做吗
    作者回复 12个月前  
    不可以用生粉哦,用面粉哈
  • 25896583  5个月前  
    0
    有人知道这个量能做多少份吗?

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