茄子洗净,掐头去尾,切段,在横截面切十字花,不要切到底
牛肉馅加盐、生抽、料酒、鸡粉腌制30分钟
在茄子横截面撒盐,腌20分钟
将茄子上锅蒸5分钟,至茄子变软
用筷子将切好的刀口展开呈菊花型,然后放入牛肉馅,继续蒸至牛肉馅熟
锅内加少量油,倒入番茄酱翻炒,加少量糖,大火收汁,浇在菊花茄子上即可
上传你做的菊花茄子