玉池桃红
蜂蜜小面包
7.7
综合评分
431
人做过这道菜
曾风靡一时的韩国小馒头
用料
蜂蜜小面包的做法
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将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展．收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷．
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取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟．
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取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄．
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由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里．
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进行最后一次发酵至两倍大．
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将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水．
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170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，约15分钟．
