![收藏精华版的封面](https://i2.chuimg.com/ee0dc312875f11e6b87c0242ac110003_1209w_908h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![面包的封面](https://i2.chuimg.com/04e3052782d748ee82e0b1d518df931c_2250w_1500h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![是时候把磅蛋糕单独拎出来了!的封面](https://i2.chuimg.com/ab912f108b4211e6b87c0242ac110003_1198w_864h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
黄油室温软化,加糖粉打至松发变白
蛋液分次加入,搅打均匀(一定要确定搅打均匀后再加入下次的)
筛入粉类,搅拌均匀
装入鹿背模,入预热至180度的烤箱烤焙30分钟(烤焙过程中当表面结皮后拿出从中间划一道,再入烤箱继续烤焙至熟)
用打发蛋白代替泡打粉的做法:
1、黄油室温软化,加一半量的糖粉先打至松发变白
2、加入一个蛋黄搅打均匀后再加入另一个搅打均匀
3、蛋白加入一半量的糖粉打至干性发泡
4、取1/3打发蛋白加入蛋黄糊中拌匀,分次加入过筛的低筋粉拌匀,剩余的2/3打发蛋白与面糊拌匀,装入模具中
5、烤箱180度,30分钟
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