食尚先生王森
蓝莓乳酪面包
6
人做过这道菜
用料1 (蓝莓乳酪馅)
用料2 (面包)
蓝莓乳酪面包的做法1 (蓝莓乳酪馅)
-
将所有材料搅拌均匀即可
蓝莓乳酪面包的做法2 (面包)
-
将所有材料（除黄油）搅拌至表面光滑有弹性，加入黄油搅拌至拉开面膜即可
-
室温28℃发酵50分钟，发酵至原体积的2倍大
-
发酵好分割成100g滚圆松弛30分钟
-
将面团排气擀开
-
放入蓝莓奶酪馅
-
卷成橄榄形
-
将橄榄形面团沾上裸麦粉
-
放入烤盘，以温度28℃，湿度80%发酵50分钟
-
发酵至原体积的2.5倍大
-
以烤箱上火200℃，下火180℃烘烤18分钟左右
