南瓜玫瑰花馒头

8.4 综合评分
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用料  

中筋面粉 200g
奶粉 30g
酵母 5g
南瓜泥 150g
细砂糖 20g

南瓜玫瑰花馒头的做法  

  1. 南瓜去皮切成片,放微波炉蒸至熟,用勺子压成泥状

    南瓜玫瑰花馒头的做法 步骤1
  2. 将南瓜泥、细砂糖、酵母放搅拌机内,拌匀至酵母融化

    南瓜玫瑰花馒头的做法 步骤2
  3. 在步骤2中加入面粉、奶粉

    南瓜玫瑰花馒头的做法 步骤3
  4. 将步骤3继续搅拌成光滑的面团,进行发酵

    南瓜玫瑰花馒头的做法 步骤4
  5. 待步骤4发酵至原面团的两倍大

    南瓜玫瑰花馒头的做法 步骤5
  6. 把发酵好的面团揉光滑,分成15g/个的小面团

    南瓜玫瑰花馒头的做法 步骤6
  7. 将步骤6擀成饺皮状

    南瓜玫瑰花馒头的做法 步骤7
  8. 把步骤7分成8个一组,重叠放

    南瓜玫瑰花馒头的做法 步骤8
  9. 然后将步骤8从下往上卷

    南瓜玫瑰花馒头的做法 步骤9
  10. 卷好后,用刀从中间切成两块,整理成玫瑰花状

    南瓜玫瑰花馒头的做法 步骤10
  11. 做好所有的面团后,以适当的距离放入蒸笼中,静置松弛30分钟

    南瓜玫瑰花馒头的做法 步骤11
  12. 冷水上锅,待热气从蒸笼的顶部冒出后,继续蒸15分钟关火,等3-5分钟后揭盖即可

    南瓜玫瑰花馒头的做法 步骤12

小贴士

南瓜泥中的水分很大,因此和面时不用放水,直接用南瓜泥来和面。

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该菜谱创建于 2012-09-23 08:18:44
40877 收藏


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南瓜玫瑰花馒头的答疑

  • 毛豆雨果  1年前  
    4
    奶粉可以换成鲜奶吗
  • 随風飞  1年前  
    2
    不用放水?
  • momo_2tok  3年前  
    1
    我按着配方加的不到2克的酵母,做得很好
  • 奚奚就是吾  1年前  
    1
    请问我如果做的多,酵母的量需要等量翻倍麽?还有为什么我做的玫瑰花感觉很厚啊?是不是可以八个叠加适当减少啊!?
  • 潘潘2099  3年前  
    1
    水加多少量呢?
  • 手机用户1504_f09b  3年前  
    1
    我做出来死死的,不软怎么回事?
  • 静等时光施施  4个月前  
    1
    可以晚上和好面团,发酵一晚上,第二天早上做吗?
  • 欠儿姐  10个月前  
    1
    我想问下为什么不发呢。面都放了一上午了也没反应呢。
  • 王妈妈-11  4个月前  
    0
    油纸哪里有卖?
  • 仕洁  2年前  
    0
    这个方子可以做几个馒头

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