红糖馒头

7.8 综合评分
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红糖和白糖比起来,比白糖多了更多的营养成份。
所以,也有很多人偏爱红糖。因为红糖里丰富的叶酸、氨基酸、纤维素等物质。而且性温。和白糖相比不仅保留了比较多甘蔗的营养成分,也更加的容易被人体消化和吸收。
但红糖虽好,也不要过量哦。一天20克为宜。糖尿病者不能吃哦。

用料  

红糖 50克
面粉 250克
酵母 2.5克
125克左右
2克

红糖馒头的做法  

  1. 红糖加入水煮开后放至温,用筛子过滤一下杂质

    红糖馒头的做法 步骤1
  2. 然后倒入其他材料

    红糖馒头的做法 步骤2
  3. 用筷子搅拌至没有水份

    红糖馒头的做法 步骤3
  4. 再揉成团

    红糖馒头的做法 步骤4
  5. 放在温暖处发酵至两倍大

    红糖馒头的做法 步骤5
  6. 再重新揉均匀

    红糖馒头的做法 步骤6
  7. 将面团擀成长薄片

    红糖馒头的做法 步骤7
  8. 上面用刷子抹上清水(份量外)

    红糖馒头的做法 步骤8
  9. 然后卷起

    红糖馒头的做法 步骤9
  10. 切成小段

    红糖馒头的做法 步骤10
  11. 放在涂过油的蒸笼上醒30分钟左右

    红糖馒头的做法 步骤11
  12. 至大了一圈后,蒸20分钟,关火三分钟取出即可

    红糖馒头的做法 步骤12

小贴士

1、面团刚开始发酵的时候,揉不均匀也没事。后面发酵好后,要揉均匀了。
2、擀成薄片的时候,要擀平,可以借助压面机。
3、如果擀的时候,上面有气泡,可以用牙签扎去。
4、现在温度比较低,你醒的时候,一定要看大了一圈才能去蒸。

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红糖馒头的答疑

  • LittleNee  4年前  
    53
    发了将近2个小时了,还是没有两倍大,我该杂么办。。。
  • janeshen123  2年前  
    32
    能用低筋面粉做吗?
  • 若ヽ  4年前  
    16
    为什么发酵起来的面团好黏手  都不好切了
  • H2Oling  6年前  
    13
    能用高筋面粉吗
  • AILY_t9an  2年前  
    8
    请问放温暖处意思是放冰箱冷藏吗?
  • 手机用户1606_co7l  2年前  
    7
    我做出来的表面不光滑,里面的孔还很大,不细腻,怎么回事
  • 小君么么  1年前  
    1
    水是不是多了,我用面包机揉面的,成不了团
  • 手机用户8554_2ghr  10个月前  
    0
    我做的怎么都是爆开的,100克加25克白糖怎么做都是爆开的
  • GJ茵  28天前  
    0
    水可以换牛奶吗?
  • 海豚_zpj5  9个月前  
    0
    发不起来 快一个多小时 失败 作者怎么不回话

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