上:刚下厨的时候做得红糖馒头,那时候什么都不懂,纯属照着菜谱瞎做,完全不知道什么揉面揉到位啊,发酵到两倍大啊,呛粉啊,关火后要焖5分钟啊,而这些细节往往决定着成品的颜值(没错我就是颜值党哈哈哈哈),所以第一次当然是以失败告终啦,长得很像蜗牛...
2017-01-12
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面发的非常好,蓬松柔软,有红糖淡淡的甜,很喜欢这个口感~这根草也种了好久,算是不慌不忙地拔了。今儿是小年,除夕不远了~~ #那些妈妈做过的中式面点# #晚餐•2015年2月11日#
2015-02-11
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最近总结做好馒头就是这几点 1.面团软硬适中 过硬不够松软过软就不成形 2.发酵的时间要掌握准 一次发酵一定要等两倍大 二次发酵的时候馒头再胖1~2圈即可 3.蒸的时候冷水开始蒸 二十分钟左右 这个时间要看馒头的个头大小 小馒头你蒸个二十多...
2013-02-27
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一发时还好,二发时脑子进水,想着放蒸锅上汽后关火闷着会发的好,谁知到时间一看,都被闷的半熟了~妞儿点名要吃的就这么彻底失败了,本着少浪费的原则吃了俩,死面~味儿好~不甘心,终有一天搞掂你^_^ #晚餐•2015年1月7日#
2015-01-07
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深夜出炉红糖馒头。 尝了最小的那个,太好吃了,红糖好香哦,下次加倍量做。 对于不太爱甜的我来说太甜了,平时啥方都习惯减糖,这次竟然忘记了。水量少了一点点。 #晚餐•2015年1月14日# #早餐•2015年1月15日#
2015-01-14
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#早餐•2017年6月13日##我的营养早餐##我的营养早餐#——白粥加鸡蛋、红糖馒头、曲奇饼干、牛奶和水果组合。又在下雨💦 但也要保持愉快的心情,早安上海!
2017-06-13
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