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香辣盆盆虾
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人做过这道菜
第一次做配黄瓜是因为那会儿家里正好没有其他的蔬菜，这次我是特地买的黄瓜，因为觉得比配青菜白菜之类的更有意思，更清爽一些，味道也很好~~很夏天！！！
用料
| 鸡汤 | 一大碗 |
| 大虾 | 一斤 |
| 黄瓜 | 适量 |
| 葱 | 少许 |
| 郫县豆瓣酱(红油) | 适量 |
| 辣椒粉 | 少许 |
| 花椒 | 少许 |
| 干辣椒 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
| 蒜 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 老干妈 | 少许 |
| 白芝麻（熟） | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 生粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 醋 | 少许 |
| 汤 | 适量 |
香辣盆盆虾的做法
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把虾清理干净，去头去泥线
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放少许料酒，一点点淀粉和盐，抓匀，腌10分钟左右，蒜姜切片、葱切葱花
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黄瓜洗净去皮，切滚刀，稍微小块一点，你可以用油，放蒜片盐稍稍炒一下，不过我没有炒
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油锅，爆香蒜片姜片、花椒
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放适量郫县豆瓣酱，干红辣椒，一大匙老干妈、少许辣椒粉，炒出红油
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放虾，大火略炒
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虾变色，倒入一大碗鸡汤
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根据自己的口味放糖、盐和黑胡椒调味，加几滴醋
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黄瓜垫在碗底，等汤烧开，虾熟了，连汤带虾一起倒入大碗里，撒上葱花和白芝麻即可
小贴士
1、腌制虾的时候，生粉不需要放很多的，弄得拌匀之后糊糊的。
2、黄瓜可以用其他蔬菜代替。
3、如果你要用黄瓜，可以先有油盐蒜片炒一下，不过我都是不炒的，直接生的，感觉这样可以中和一下麻辣的重口味，顺便解解油腻。
4、鸡汤如果实在没有，用清水也可以，只是鲜度上有所欠缺。
5、最后加的醋几滴而已，别加多了。
6、另外，一直有朋友问我用的老干妈是哪种口味的，我一直用的是风味豆豉油制辣椒。
2、黄瓜可以用其他蔬菜代替。
3、如果你要用黄瓜，可以先有油盐蒜片炒一下，不过我都是不炒的，直接生的，感觉这样可以中和一下麻辣的重口味，顺便解解油腻。
4、鸡汤如果实在没有，用清水也可以，只是鲜度上有所欠缺。
5、最后加的醋几滴而已，别加多了。
6、另外，一直有朋友问我用的老干妈是哪种口味的，我一直用的是风味豆豉油制辣椒。
