拍黄瓜

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用料  

拍黄瓜的做法  

  1. 黄瓜稍稍去皮,刮下就好,切成段刀拍,拍好放到盆里

  2. 黄瓜放适量盐晃匀,腌制下.这个时候剥好蒜瓣.一样用刀拍下稍稍剁下

  3. 香菜切段,黄瓜腌制的差不多了滤水,滤好出水的黄瓜放蒜粒,加香油,加醋,加老干妈,加白糖,一点点生抽

  4. 香菜,拌匀,晃下盆就好基本上,加芝麻拌匀即可

小贴士

1、黄瓜去皮的时候用刮的,去下刺就好。。不要把绿皮全去了,带皮好看
2、先腌制黄瓜,出水,去掉,这一步盐多放点稍稍,这样之后拌的时候就不用放盐了

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拍黄瓜的答疑

  • 林林嚄  6年前  
    96
    醋的话,是凉拌醋,还是陈醋、米醋,什么醋都可以么?
  • yjjshk  6年前  
    10
    拍黄瓜的拍是什么意思?
  • Yvonne在匈牙利  5年前  
    8
    没有老干妈,可以用什么代替吗?没做过凉菜,没经验啊,求回复。
  • 请问有材料的份量比例吗?
  • Easy亲  2个月前  
    1
    滤水是过水冲还是把腌黄瓜的水倒掉?
  • 没心 没肺  11个月前  
    0
    不吃辣可以不配老干妈吗
  • 郭星宇3018  1个月前  
    0
    看见适量只能呵呵
  • 猪猪妈兜兜妈  3个月前  
    0

  • 茹夣~  2年前  
    0
    黄瓜用刀背拍了不需要切的吗
  • 李玲玲珑  1年前  
    0
    什么醋?白醋可以么

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