拍黄瓜

7.8 综合评分
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用料  

拍黄瓜的做法  

  1. 黄瓜稍稍去皮,刮下就好,切成段刀拍,拍好放到盆里

  2. 黄瓜放适量盐晃匀,腌制下.这个时候剥好蒜瓣.一样用刀拍下稍稍剁下

  3. 香菜切段,黄瓜腌制的差不多了滤水,滤好出水的黄瓜放蒜粒,加香油,加醋,加老干妈,加白糖,一点点生抽

  4. 香菜,拌匀,晃下盆就好基本上,加芝麻拌匀即可

小贴士

1、黄瓜去皮的时候用刮的,去下刺就好。。不要把绿皮全去了,带皮好看
2、先腌制黄瓜,出水,去掉,这一步盐多放点稍稍,这样之后拌的时候就不用放盐了

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该菜谱发布于 2012-05-25 11:10:45
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拍黄瓜的答疑

  • 林林嚄  2013-07-21  
    209
    醋的话,是凉拌醋,还是陈醋、米醋,什么醋都可以么?
  • 猪猪妈兜兜妈  2019-03-26  
    64

  • 鱼腥草VIP_3zf0  2019-08-22  
    21
    吃了一辈子排黄瓜,我说了 拍黄瓜的做法,第一从超市买嫩黄瓜洗净,放案板上拍,根据个人喜好大小,然后用刀切,放入盘中,第二香葱若干 切段第三蒜拍碎,第四荆芥少许,第五米醋(不要老抽)生抽姜片小磨油,搅拌均匀 可以上菜了
  • yjjshk  2013-05-08  
    16
    拍黄瓜的拍是什么意思?
  • Yvonne在匈牙利  2014-01-28  
    12
    没有老干妈,可以用什么代替吗?没做过凉菜,没经验啊,求回复。
  • 提莫爱小炮呀  2019-06-24  
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    滤水是什么意思
  • King's will�  2019-08-02  
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    男朋友夸我手艺好,其实是楼主手艺好,谢谢,真赞
  • 叶晓梦ღ  2016-09-12  
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    出水之后水要倒掉么?
  • e2b6427de24ab789a773c5b5b6f38ec7  2017-07-05  
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    请问有材料的份量比例吗?
  • 甜悠悠11  2019-06-28  
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    我一直以为凉拌的醋是白米醋,难道不是吗?

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