将粉条和笋干用温水泡软,把五花肉切成小块,大葱切段,姜去切片备用
将切好的五花肉放入沸水中汆烫1分钟后捞出沥干水
锅中倒入少许油,油热后,放入葱、姜、花椒、八角、桂皮、笋干爆香
放入五花肉煸炒,调入料酒、白糖、老抽、生抽翻炒上色
加入清水没过肉面,用大火烧沸后转小火炖40分钟
放入泡软的粉条和盐,搅匀后盖上锅盖继续用小火煮5分钟至粉条软烂即可
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