你好。我想问一下虾仁怎么去腥。做了两次虾腥气都还是好重啊。第二次加了黄油腌的还是腥气重
作者回复
2019-05-21
虾仁用新鲜的自己去壳最好,一般新鲜的腥味不大的,白灼都好吃不腌也行,但用冷冻的虾仁腥味重一些需要腌一下,可以用少许料酒,盐,葱姜,或少许柠檬汁来腌。
西蓝花不能煮几分钟,用开水淖一下就好了,否则就熟透发软不脆了
作者回复
2019-05-21
我家孩子喜欢吃软一些的,煮两分钟吧
腌制虾仁可以适当放点姜丝,不喜欢姜煮的时候可以挑出来…我家的就是看见姜就不吃…西兰花软硬自己决定飞水时间…喜欢爽口的就飞一下就好了,喜欢软一点或者给小宝宝吃就煮几分钟…方便食用…………
真心好奇 哪位告诉我 虾腌的时候加生粉是什么作用呢?