一口爆浆！粒粒红豆早餐饼（香浓酸奶馅）
8.5
综合评分
16
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烟火间
用料
| 面团材料： | |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 酵母粉 | 2克 |
| 糖 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡蛋 | 40克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 玉米油 | 16克 |
| 蜜红豆 | 90克 |
| 酸奶馅： | |
| 酸奶 | 200克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 炼奶 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 黄油 | 15克 |
一口爆浆！粒粒红豆早餐饼（香浓酸奶馅）的做法
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提前把酸奶馅准备好：
酸奶馅的所有材料放入锅中，用打蛋器搅拌均勻
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小火加热，一边加热一边不停搅拌，直到变成浓稠的有漩涡痕迹的膏状，关火。
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趁热加入黄油拌勻
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稍微散热后保鲜膜贴面密封起来，避免干燥~
酸奶馅提前做好放冰箱冷藏备用☑️
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面团材料（除蜜红豆外）混合成絮状
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揉搓至光滑均匀，滚圆后盖上保鲜膜，进行基础发酵
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发酵至两倍大，戳洞不回缩不反弹即可☑️
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将发酵好的面团平均分割成9等份，40克/个，滚圆后松驰15分钟
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松弛好的小面团压扁包入10克蜜红豆
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像包包子一样包好捏紧收口
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再擀开成面片
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包入1大勺酸奶馅
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包好，捏紧封口
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将面团间隔排在烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵
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发酵完成后放入预热到180℃的烤箱，烘烤15分钟左右~
烘烤的时候我在上面压了个烤盘，让它们更像是饼的样子，不然圆鼓鼓的就更像是面包了😜
如果没有烤箱，饼胚也可以直接放入平底锅煎熟☑️
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香甜松软的酸奶红豆饼就完成啦☑️
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粒粒红豆➕浓郁酸奶馅，口感丰富~
早餐来一个，满满的幸福滋味🥰
