米渔78
黑糖番薯戚风蛋糕
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用料
黑糖番薯戚风蛋糕的做法
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地瓜切成1cm大小的丁，备用
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蛋黄蛋白分离，蛋黄放入盆中，加入黑糖，色拉油、牛奶、水混合均匀
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筛入低粉搅拌至光滑
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加入地瓜丁和黑芝麻，用打蛋器将地瓜略压碎，混合均匀
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蛋白分三次加入白砂糖，打发至拉出略弯的小尖角
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把打发好的三分之一蛋白挖入蛋黄面糊，用打蛋器轻轻拌匀，再把剩余的蛋白倒入面糊，再用打蛋器轻轻拌匀，然后用刮刀从底部翻拌，成光滑的面糊，倒入模具中，轻轻震出气泡；烤箱预热185度45分钟，出炉后立刻倒扣晾凉
