杭椒牛柳

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用料  

牛腿肉 250克左右
黑胡椒 适量
生抽 适量
蚝油 适量
植物油 适量
料酒 适量
淀粉 适量
杭椒 150克
白砂糖 适量

杭椒牛柳的做法  

  1. 牛肉切条,料酒、淀粉、黑胡椒、油抓匀腌制起码一刻钟。杭椒洗净,切掉蒂

  2. 油热后下牛柳,炒至色变,盛起

  3. 余油炒杭椒,炒至七成熟的感觉,下牛柳,放蚝油、少许生抽、少许白砂糖、料酒,翻炒均匀,起锅

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